Рецепт салата с хурмой, которая не вяжет
Хурму берите сортов «ромашка» или «бычье сердце» — такие плоды сладкие, но не приторные и почти не вяжут.
Созревшие ягоды — насыщенно- или темно-оранжевого цвета, а светло-оранжевые — недозревшие и могут вязать. В зависимости от сорта спелая хурма бывает твердой или мягкой. Но слишком рыхлый плод лучше не брать, иначе он растечется, когда будете его резать.
Сложность: легко 👌
Время приготовления: 15 минут
КБЖУ на порцию
Ккал: 356
Белки: 14 г
Жиры: 19 г
Углеводы: 35 г
Калорийность и БЖУ рассчитаны для сырых продуктов и могут меняться в зависимости от используемых ингредиентов.
Ингредиенты для салата с хурмой — на 4 порции
| Для салата | Хурма | 2 шт. |
| Салатная смесь | 140 г | |
| Фета | 100 г | |
| Прошутто или бекон | 80 г | |
| Шпинат | 65 г | |
| Орехи | 2 ст. л. | |
| Для заправки | Оливковое масло | 2 ст. л. |
| Яблочный уксус | 1 ст. л. | |
| Мед | 1 ч. л. | |
| Тмин | 1/4 ч. л. | |
| Сушеный розмарин | 1/4 ч. л. | |
| Соль, перец | По вкусу |
Пошаговый способ приготовления салата с хурмой
Шаг 1. Хурму разделите на две половинки, удалите хвостик, разрежьте на дольки. Прошутто нарежьте небольшими полосками. Орехи порубите.
Шаг 2. Масло, уксус, мед и приправы для заправки смешайте.
Шаг 3. Салат, хурму и прошутто соедините в глубокой тарелке, залейте заправкой, посыпьте мягким сыром и орехами. Посолите и поперчите по вкусу.
Сколько стоят ингредиенты для салата с хурмой
| Оливковое масло, 500 мл | 800 ₽ |
| Грецкие орехи, 500 г | 450 ₽ |
| Яблочный уксус, 500 мл | 408 ₽ |
| Мед, 350 г | 380 ₽ |
| Тмин, 160 г | 238 ₽ |
| Прошутто, 80 г | 200 ₽ |
| Хурма, 1 кг | 180 ₽ |
| Фета, 200 г | 160 ₽ |
| Сушеный розмарин, 50 г | 132 ₽ |
| Салатная смесь, 140 г | 130 ₽ |
| Шпинат, 125 г | 100 ₽ |
| Перец, 10 г | 38 ₽ |
| Соль, 1 кг | 12 ₽ |
В таблице указана стоимость целой упаковки каждого продукта. Поэтому мы отдельно подсчитали себестоимость блюда с учетом цены только тех продуктов, которые вы фактически на него потратите.
Итого 4 порции салата с хурмой обойдутся в 684 ₽.
Делимся проверенными рецептами, ест-драйвами продуктов и гастроэкспериментами в нашем телеграм-канале. Подписывайтесь — там очень аппетитно: @t_foooood
