Микрорецепт маринованных яиц — классической британской закуски
В Великобритании их берут в пару к пинте пенного, а в Японии подают к рамену. Но будет вкусно и просто так.
По рецепту понадобится мирин — соус на основе рисового вина. С ним вкус маринада получится сладко-соленым и слегка пряным. Если любите поострее, добавьте побольше имбиря и перца чили.
⏳ 12 часов
🍽️ 4 штуки
🍳 сотейник, герметичный контейнер
Ингредиенты
| Яйца | 4 шт. |
| Перец чили | 1 шт. |
| Чеснок | 2 зубчика |
| Зеленый лук | 2 пера |
| Сушеный или свежий имбирь | 1 ст. л. или кубик 2 × 2 см |
| Соевый соус | 1/2 стакана |
| Мирин | 1/2 стакана |
| Вода | 1/2 стакана |
Ингредиенты
| Яйца | 4 шт. |
| Перец чили | 1 шт. |
| Чеснок | 2 зубчика |
| Зеленый лук | 2 пера |
| Сушеный или свежий имбирь | 1 ст. л. или кубик 2 × 2 см |
| Соевый соус | 1/2 стакана |
| Мирин | 1/2 стакана |
| Вода | 1/2 стакана |
Пошаговый способ приготовления маринованных яиц
Шаг 1. Яйца опустите в кипящую воду и варите 6 минут. Затем остудите в холодной воде и очистите.
Шаг 2. Соевый соус, мирин, воду и специи смешайте в сотейнике и доведите до кипения на сильном огне. После закипания снимите с плиты и остудите до комнатной температуры.
Шаг 3. Яйца поместите в контейнер и залейте маринадом. Накройте крышкой и оставьте пропитываться в холодильнике на 12 часов.
Через 12 часов закуска готова. Если готовите впрок, слейте маринад и храните яйца в холодильнике в герметичном контейнере до 3 дней.
Делимся проверенными рецептами, ест-драйвами продуктов и гастроэкспериментами в нашем телеграм-канале. Подписывайтесь — там очень аппетитно: @t_foooood
