Рецепт мари­но­ван­ного лука: для бур­ге­ров или на закуску к мясу

Маринованный лук можно подавать к мясу и птице, добавлять в салаты и бутерброды.

Готовится закуска за 20 минут, а хранить ее можно до месяца — удобно сделать сразу побольше. Делюсь рецептом.

Лук лучше брать сладкий, в идеале — красный или ялтинский. Обычный лук может получиться слишком резким на вкус.

Для хранения закуски дольше пары дней понадобятся стерилизованные банки. Чтобы продезинфицировать крышки, промойте их с содой и обдайте кипятком.

Шаг 1. Лук очистите и нарежьте перьями. Выложите в стерилизованные банки.

Шаг 2. Вскипятите 350 мл воды. Залейте ей лук, чтобы определить точный объем воды для маринада.

Шаг 3. Жидкость из банок с луком перелейте в пустую кастрюлю. Добавьте уксус, специи, соль и сахар. Доведите маринад до кипения, проследите, чтобы сахар и соль полностью растворились.

Шаг 4. Залейте лук маринадом. Если у вас металлические крышки, оставьте лук на 10 минут, затем закройте банки. Если крышки пластиковые, полностью остудите заготовки и потом закрывайте.

Храните лук в холодильнике до месяца.

В таблице указана стоимость целой упаковки каждого продукта. Поэтому мы отдельно подсчитали себестоимость блюда с учетом цены только того количества продуктов, которое вы фактически на него потратите.

Итого 2 банки маринованного лука обойдутся в 150 ₽.