Рецепт тропического коктейля «Пина колада»: легкая версия для жарких дней

«Пина колада» — классический коктейль на основе рома, кокосового молока и ананасового сока.

Говорят, напиток изобрела компания Coco Lopez для продвижения своих кокосовых сливок. Крепость оригинального коктейля — около 20%, но для лета я подготовил адаптированную версию крепостью примерно 12%.

Кокосовое молоко для коктейля подойдет с любым количеством мякоти. Здесь важнее жирность: оптимально — 17—19%, чтобы напиток был насыщенным.

Ром для классической «Пина колады» обычно берут светлый, но я взял темный — и не прогадал. Напиток получился еще насыщеннее и ароматнее.

Со светлым ромом коктейль выйдет более сливочным, и в такой лучше добавить обычный сахарный сироп. Дорогой алкоголь брать не обязательно, достаточно будет варианта из супермаркета.

Сироп из тростникового сахара можно купить или приготовить самостоятельно — в рецепте расскажу как.

Из инвентаря понадобятся:

1. Бокал «Харрикейн» для напитка.
2. Стопка или мерный стакан на 50 мл.
3. Барная ложка — если такой нет, перемешайте коктейль обычной ложкой или ножом.
4. Сотейник для тростникового сиропа.
5. Соковыжималка для лайма — можно выжать сок и руками.
6. Блендер — чтобы пробить ингредиенты и придать коктейлю однородную текстуру. Я этого не делал.
7. Зонтик и трубочка — поддержать тропическое настроение. Но это по желанию.

Шаг 1. Сделайте тростниковый сироп. Если у вас покупной, пропустите этот шаг.

Возьмите 200 г тростникового сахара и 200 мл воды — из этого получится примерно 400 мл сиропа, — соедините их в кастрюле и начните нагревать, периодически помешивая. Сахар должен полностью раствориться. Когда вода закипит, снимите сироп с огня и остудите  .

Шаг 2. В бокал влейте 1 стопку рома, 0,5 стопки тростникового сиропа, 1 стопку кокосового молока и 4 стопки ананасового сока. Перемешайте ингредиенты до однородности.

Шаг 3. Лед засыпьте до краев бокала, перемешайте.

Шаг 4. Лайм разрежьте пополам. Из одной половины выжмите сок в коктейль и перемешайте. Другую нарежьте на дольки и оставьте одну для украшения.

Шаг 5. Готовый коктейль украсьте долькой лайма, трубочкой и зонтиком.

В таблице указана стоимость целой упаковки каждого продукта. Поэтому мы отдельно подсчитали себестоимость блюда с учетом цены только того количества продуктов, которое вы фактически на него потратите.

Итого 1 порция «Пина колады» обойдется в 228 ₽.