Рецепт пирога с творогом и изю­мом — готов за 40 минут

Чтобы начинка была нежной, творог лучше взять пожирнее — 5—9%.

Пирог получается не слишком сладкий, поэтому я люблю подавать его с медом. Если хотите вариант послаще, положите в начинку 50 г сахара. Вместо изюма можно добавить курагу или сушеную клюкву. Если не любите сухофрукты, проложите между слоями теста ягоды или тонко нарезанные фрукты.

Шаг 1. Начните разогревать духовку до 200 °С.

Шаг 2. Муку, разрыхлитель, сахар и соль смешайте в миске.

Шаг 3. Сливочное масло растопите в микроволновке или на плите. Остудите 5—10 минут — это важно, чтобы в следующем шаге яйца не свернулись.

Шаг 4. Яйца, масло и сметану смешайте венчиком до однородности.

Шаг 5. К влажным ингредиентам начните постепенно добавлять сухие и замесите тесто — оно должно быть мягким и жидким, но держать форму. Муки может понадобиться больше или меньше, поэтому вводите сухую смесь частями и ориентируйтесь на консистенцию.

Шаг 6. Для начинки творог, яйца и оба вида сахара пробейте погружным блендером до однородности. Изюм вмешайте в массу.

Шаг 7. Тесто разделите на две части: 2/3 для низа пирога и 1/3 для верха. Меньшую часть переложите в пакет и оставьте на столе.

Шаг 8. Форму для пирога смажьте маслом и припылите мукой. Выложите 2/3 теста и распределите его по дну мокрыми руками.

Шаг 9. Творожную начинку выложите ровным слоем.

Шаг 10. У пакетика с тестом срежьте уголок длиной около 7 мм. Тесто отсадите на пирог так, чтобы получилась решетка.

Шаг 11. Пирог выпекайте 45—50 минут при 200 °С, до румяности.

Готовую выпечку слегка остудите и подавайте.

В таблице указана стоимость целой упаковки каждого продукта. Поэтому мы отдельно подсчитали себестоимость блюда с учетом цены только того количества продуктов, которое вы фактически на него потратите.

Итого 6 порций пирога с творогом и изюмом обойдутся в 557 ₽.