Выращиваем сами: помидоры со вкусом как из детства

Проще купить все на рынке, но свои помидоры вкуснее.

Я люблю томатный бифштекс. Когда разрезаешь огромный сочный томат с грядки, а внутри нет семян, только плотное томатное «мясо».

Посыпаешь его крупной солью и кусаешь — несравненное ощущение. А еще вкуснее с кусочком свежего бородинского хлеба. Я не агроном, но выращиваю такие томаты уже восемь лет и объясню базовые правила, важные для красивого и вкусного урожая.

Ради вкуса. Никогда не забуду вкус мясистых желтых томатов из детства, которые были у бабушки в Рузаевке — это в Мордовии. Невероятный аромат, сладость, сахарная мякоть. Для меня они были настоящей экзотикой, ведь я привыкла к томатам красного цвета.

На даче мама выращивала только огурцы — помидоры мы всегда покупали. В семье сложилось мнение, что томаты постоянно болеют, а без ручного опыления плоды не завязываются.

В первый же год самостоятельного огородничества я побежала в крупный гипермаркет и скупила множество пакетиков с семенами томатов, ничего не зная про агротехнику. Обращала внимание только на сроки созревания. Так начался мой путь к изучению, коллекционированию и выращиванию овоща, который на самом деле ягода  .

Место для посадки. Томаты — растения теплолюбивые, и большинство из них имеют большой срок вегетации  . Семена высевают ранней весной, а урожай собирают порой до октября. Все это время растения должны находиться в тепле. Поэтому на большей части территории России их выращивают под укрытием — в теплице или парнике.

Например, в Подмосковье, Тверской и Ленинградской областях их можно выращивать и в открытом грунте, прикрывая ночью и в холодную погоду пленкой.

Наш участок находится в Старицком районе Тверской области, и мы приезжаем туда только на выходные и во время отпуска. Заморозки порой бывают и в начале июня, дневные и ночные летние температуры сильно разнятся, что может сказаться на здоровье и урожае помидоров. Поэтому мы выращиваем их только в теплице.

Томаты практически не завязываются при высокой влажности и в жару, когда температура выше +27 °С. Поэтому к теплице тоже особые требования:

• двери с двух сторон, если теплица больше двух метров в длину;
• форточки для проветривания наверху, чтобы выходил горячий воздух;
• затенение в жаркие дни — мы вешаем внутри специальную затеняющую ткань, но кто-то укрывает теплицу сверху;
• вентилятор в теплице, если есть такая возможность.

Совместимость с другими культурами. Если есть возможность, томаты и огурцы выращивают в отдельных теплицах, потому что эти культуры любят различные условия. Например, огурцам комфортнее во влажности и тепле, так что на ночь их лучше закрывать, а томатам конденсат противопоказан, поэтому лучше ночью летом при температуре от +15 °С теплицу держать открытой.

Если нет возможности поставить отдельную теплицу для каждой культуры, внутри одной делают перегородки или сажают томаты ближе к выходу, а огурцы — в ту часть теплицы, где более влажно и нет сквозняков. У нас в одной теплице растут огурцы, томаты, перцы, арбузы, дыни и иногда баклажаны.

Я уже объясняла, как выбрать семена, там много нюансов. А здесь расскажу про грунт, сроки посева и уход за рассадой.

Грунт. Для рассады я не использую готовый грунт, хотя с ним проще. Я перепробовала разные варианты готовой почвосмеси, но меня не устраивала то плотность — слишком тяжелый, то высокая цена, то состав — с неизвестными мне минеральными удобрениями или крупными палками.

Я делаю грунт самостоятельно на основе верхового нейтрализованного торфа мелкой фракции, кокосового субстрата, биогумуса и вермикулита — такой грунт получается легким. Керамзит на дно не кладу. Пропорции не скажу — смешиваю на глаз.

Сроки посева. Можно купить готовую рассаду, но в этом случае нет уверенности в том, что вырастут желаемые плоды. Поэтому я выращиваю помидоры из семян.

Для каждого региона сроки посева разные. Они зависят от примерной даты высадки растений в грунт — когда минуют серьезные заморозки, а почва прогреется на уровне корневой системы томата примерно до +15 °С. В нашем регионе это не раньше середины мая.

В среднем на момент высадки рассаде томатов должно быть 45—55 дней с момента всходов. При расчете даты посева нужно учитывать время на прорастание семян. В питательном легком грунте всходы появляются в среднем за 5—7 дней. Некоторым сортам черри бывает нужно чуть больше времени на всходы, и в рассадный период кустики выглядят не очень сильными, зато после высадки в грунт крепнут и отлично плодоносят.

Я сею высокорослые томаты в конце марта. Не стоит слишком торопиться, ведь переросшие кусты не гарантируют ранний урожай.

Под мощными фитолампами растения развиваются быстрее — это тоже стоит учитывать при расчете сроков посадки. Не советую покупать светильники с малиновым светом, они раздражают глаза. Выращенную под лампами рассаду нужно очень аккуратно приучать к солнечному свету: весенние лучи могут их обжечь.

Посев. Я проращиваю семена в торфяных таблетках или же в небольших емкостях, например низких одноразовых лотках.

Сею сухие семена без замачивания на глубину примерно полсантиметра, присыпаю землей, поливаю, накрываю крышкой или прозрачным пакетом и ставлю под фитолампу. Все подписываю — можно использовать готовые пластмассовые бирки или прикрепить на зубочистку клейкий ценник.

Так называют пересадку растений в отдельные контейнеры. Если этого не сделать, рассада будет развиваться хуже, корни переплетаются — потом их невозможно будет высадить без повреждений.

После появления двух настоящих листочков пересаживаю томаты в отдельные горшки. Мне нравятся контейнеры со съемным дном — из них удобнее потом вытаскивать саженцы. Но можно высаживать и в обычные пластиковые стаканы, главное — сделать на дне дырочки.

Поливать рассаду желательно в первой половине дня по краю стаканчика водой комнатной температуры. Важно не переливать растения — это может погубить еще не особо развитую корневую систему. Рассаду не подкармливаю.

Советую следить, чтобы всем листиками хватало света, иначе растения будут хуже развиваться. Если кажется, что рассаде тесно, стоит расставлять кустики.

Если вы перевозите рассаду из квартиры, не советую поливать ее перед этим. Кустики становятся крепкими и легко ломаются — можно повредить растения.

Высадка в грунт. Если есть возможность, перед посадкой в теплице стоит натянуть лутрасил  плотностью примерно 20 г/м². Он убережет кустики от яркого весеннего солнца, а потом сдержит лишний конденсат со стенок теплицы. Лутрасил можно прикрепить с помощью магнитов или канцелярских скоб.

Когда земля в теплице прогревается, я делаю лунки 20 см в глубину и 15 см в ширину. Вношу в них удобрение «Витафлор томат» по инструкции на упаковке, перемешиваю с землей и хорошо проливаю, желательно теплой водой.

Томат стараюсь сажать так, чтобы верх земляного кома из стакана был на одном уровне с грунтом. После высадки рассады не поливаю ее около недели, чтобы корневая система томатов стремилась вниз, а не развивалась поверхностно. Если погода жаркая, важно следить за влажностью почвы и полить при необходимости.

Переросшую или вытянувшуюся рассаду сажают глубже или лежа, то есть нижнюю часть стебля без листьев кладут горизонтально в посадочную яму. Минус этого метода в том, что растение тратит драгоценное время на образование дополнительной корневой системы. Если же сажать глубже, есть вероятность, что рассада замерзнет и загниет, так как весной земля еще не прогревается на такую глубину.

После высадки сразу же креплю на кустик ярлык с названием. Использую пластиковые бирки с «Алиэкспресса», пишу на них карандашом или несмываемым маркером. Мне они нравятся из-за удобства крепления, можно использовать для растений разной толщины.

Также стоит заранее рассчитать необходимое количество кустов, чтобы в грунте между стволами было хотя бы 50 см.

Часто после высадки приходится даже в теплице укрывать рассаду дополнительно лутрасилом.

Чтобы помидоры в теплице завязались и не почернели, важно соблюдать агротехнику.

1. Если выращивать томаты самостоятельно, можно получить плоды с ожидаемым вкусом.
2. Можно купить готовую рассаду, но нет гарантии, что вырастет именно то, что обещает продавец. К тому же непонятно, как за ней ухаживали и чем подкармливали.
3. Уже на этапе посева помидоров важно понимать, где будут расти взрослые растения, от этого зависит выбор сортов.
4. Чтобы вырастить крепкую рассаду, важно рассчитать срок посадки, подобрать грунт, обеспечить хорошее освещение и вовремя поливать.