Как приготовить капустные оладьи — постный рецепт
Нужную консистенцию тесту придает манка: крупа набухает и помогает смеси схватиться без яиц и молочки.
Для сочности добавим к капусте лук, а для пикантного вкуса — укроп, чеснок и перец. Делюсь рецептом.
Сложность: легко 👌
Время приготовления: 40 минут, из них активной работы — 25 минут
КБЖУ на штуку
Ккал: 57
Белки: 1 г
Жиры: 3 г
Углеводы: 7 г
Калорийность и БЖУ рассчитаны для сырых продуктов и могут меняться в зависимости от используемых ингредиентов.
Ингредиенты для постных капустных оладий — на 8 шт.
| Капуста | 250 г |
| Лук | 1 шт. |
| Мука | 2 ст. л. |
| Манка | 2 ст. л. |
| Растительное масло | 2 ст. л. |
| Укроп | 5 г |
| Сушеный чеснок | 5 г |
| Соль | 1/2 ч. л. |
| Перец | 1/2 ч. л. |
Пошаговый способ приготовления постных капустных оладий
Шаг 1. Капусту нарежьте тонкой соломкой, лук — средними кубиками. Укроп мелко порубите.
Шаг 2. Овощи положите в чашу блендера. Пробейте на высокой скорости до консистенции однородного пюре. У меня это заняло около 1 минуты.
Шаг 3. Муку, манку, соль, перец, укроп и сушеный чеснок смешайте в миске с измельченными овощами и оставьте на 15 минут при комнатной температуре. За это время манка набухнет и масса станет однородной и пышной.
Если тесто слишком жидкое и стекает с ложки, вмешайте еще 1/2 ст. л. манки и оставьте на 10 минут.
Шаг 4. Сковороду разогрейте на среднем огне, влейте масло. Выкладывайте тесто из расчета 1 ст. л. с горкой на один оладушек. Жарьте по 1,5—2 минуты с каждой стороны до румяной хрустящей корочки.
Шаг 5. Готовые капустные оладьи посыпьте укропом и подавайте горячими.
Сколько стоят ингредиенты для постных капустных оладий
| Мука, 2 кг | 169 ₽ |
| Растительное масло, 1 л | 165 ₽ |
| Манка, 800 г | 142 ₽ |
| Сушеный чеснок, 28 г | 112 ₽ |
| Укроп, 50 г | 80 ₽ |
| Соль, 500 г | 74 ₽ |
| Лук, 1 кг | 58 ₽ |
| Капуста, 1 кг | 56 ₽ |
| Перец, 10 г | 40 ₽ |
В таблице указана стоимость целой упаковки каждого продукта. Поэтому мы отдельно подсчитали себестоимость блюда с учетом цены только тех продуктов, которые вы фактически на него потратите.
Итого 8 постных капустных оладий обойдутся в 62 ₽.
Делимся проверенными рецептами, ест-драйвами продуктов и гастроэкспериментами в нашем телеграм-канале. Подписывайтесь — там очень аппетитно: @t_foooood
