Рецепт картофельных котлет — 16 ₽ за штуку
Нужно сделать пюре, замесить из него тесто и слепить котлеты.
Для вкуса можно добавить половинку мелко порезанного и обжаренного лука, небольшой пучок укропа или чайную ложку любимой приправы.
Сложность: легко 👌
Время приготовления: 45 минут
КБЖУ на штуку
Ккал: 94
Белки: 2 г
Жиры: 3 г
Углеводы: 16 г
Калорийность и БЖУ рассчитаны для сырых продуктов и могут меняться в зависимости от используемых ингредиентов.
Ингредиенты для картофельных котлет — на 8 штук
| Картошка | 500 г |
| Панировочные сухари | 50 г |
| Мука | 20 г |
| Растительное или топленое масло | 20 г |
| Сливочное масло | 20 г |
| Яйца | 1 шт. |
| Чеснок | 1 зубчик |
| Соль | По вкусу |
| Перец | По вкусу |
Пошаговый способ приготовления картофельных котлет
Шаг 1. Картошку нарежьте средними дольками. Переложите в кастрюлю, залейте водой, немного посолите. Доведите до кипения и варите на среднем огне до мягкости 25—30 минут.
Шаг 2. Воду слейте. В горячую картошку добавьте сливочное масло и растолките прессом в пюре.
Шаг 3. Чеснок натрите на мелкой терке.
Шаг 4. В кастрюлю к пюре добавьте муку, яйцо и чеснок. Перемешайте до однородности и уберите в холодильник на 30 минут или час, чтобы картофельная масса остыла.
Шаг 5. Из теста сформируйте котлеты и обваляйте их в сухарях. На 1 заготовку у меня ушло 2—3 ст. л. картофельной массы.
Шаг 6. Сковороду с маслом разогрейте на среднем огне. Обжаривайте котлеты до румяной корочки по 3—4 минуты с каждой стороны.
Готовые котлеты подавайте теплыми.
Сколько стоят ингредиенты для картофельных котлет
| Сливочное масло, 1 кг | 1 100 ₽ |
| Топленое масло, 500 г | 600 ₽ |
| Яйца, 10 шт. | 170 ₽ |
| Чеснок, 100 г | 115 ₽ |
| Мука, 1 кг | 84 ₽ |
| Картошка, 1 кг | 79 ₽ |
| Панировочные сухари, 150 г | 50 ₽ |
| Соль, 1 кг | 37 ₽ |
| Перец, 10 г | 37 ₽ |
В таблице указана стоимость целой упаковки каждого продукта. Поэтому мы отдельно подсчитали себестоимость блюда с учетом цены только того количества продуктов, которое вы фактически на него потратите.
Итого 8 картофельных котлет обойдутся в 130 ₽.
Делимся проверенными рецептами, ест-драйвами продуктов и гастроэкспериментами в нашем телеграм-канале. Подписывайтесь — там очень аппетитно: @t_foooood
