Как самозанятому продавать молочную продукцию?
Делаю из молока творог, сметану, сливки. Арендую место для реализации. Нужны ли мне какие-нибудь документы и декларации на эту продукцию?
Продаю творог на развес, сметана разлита по своей таре, молоко — по бутылкам, сыр адыгейский в обычной форме. Продаю физлицам, торгую четыре дня в неделю.
Продукцию делаю каждый день, пока торгую. Если к вечеру остается, убираю с продажи, чтобы утром привезти свежее, и как тогда получить анализ проб у СЭС, если его делают долго и срок проб маленький? А продукция в течение четырех дней всегда свежая.
Подробно о том, когда самозанятому нужны сертификаты и декларации, эксперт Т—Ж рассказывал в статье «Можно ли самозанятому продавать товары в магазине без сертификатов?».
Для вашей ситуации действует особый порядок: вы производите продукты вручную и продаете их в арендованном месте как непромышленную молочную продукцию.
Продукты питания подлежат обязательному декларированию, но для молока и молочных продуктов непромышленного изготовления, которые физлица продают на рынках или в арендованных точках, сделали исключение: оформлять сертификаты и декларации о соответствии не нужно .
Вместо декларации безопасность подтверждают через ветеринарно-санитарную экспертизу и ветеринарные документы на сырье .
Работает это так. На молоко-сырье оформляют ветеринарный документ — сейчас его делают в электронной системе «Меркурий». Продукция проходит ветеринарно-санитарную экспертизу в лаборатории рынка: там осматривают каждую партию и при необходимости делают экспресс-анализы. Возить пробы в СЭС не нужно: экспертизу делают на месте, по партиям, и после допуска можно продавать товар в течение срока годности .
Такую деятельность можно вести самозанятым, поскольку закон разрешает изготавливать продукцию из покупного сырья, которое в ходе переработки приобретает новые свойства. Получается, вы производите свой товар, а не перепродаете чужой .
Важно учитывать, что реализовывать покупное молоко без переработки самозанятым нельзя. Но если молоко свое, домашнее, его можно продавать без ИП .
Для торговли на рынке или в арендованной точке вам понадобятся :
- результаты ветеринарно-санитарной экспертизы партии продукции на рынке;
- накладные и ветеринарные документы на сырье — если используете покупное молоко;
- личная медицинская книжка с актуальными медосмотрами;
- журнал контроля температурного режима при использовании холодильника.
Если делаете продукцию каждый день и убираете остатки вечером, это соответствует требованиям. Главное, чтобы каждая партия перед продажей проходила ветеринарную проверку и хранилась при нужной температуре.
Что еще почитать:
