Рецепт тирамису без яиц — 15 минут готовки и пара часов в холодильнике
В классическом варианте в десерт добавляют сырые яйца, но некоторые люди их не едят.
Поэтому иногда тирамису делают без яиц. Блюдо получается не менее вкусным, а готовится даже быстрее. Кофе для пропитки заварите покрепче и остудите до комнатной температуры.
Сложность: легко 👌
Время приготовления: 2—3 часа, из них активной работы — 15 минут
Инвентарь: планетарный или ручной миксер, кулинарная лопатка, сито
КБЖУ на 100 г
Ккал: 338
Белки: 6 г
Жиры: 23 г
Углеводы: 26 г
Калорийность и БЖУ рассчитаны для сырых продуктов и могут меняться в зависимости от используемых ингредиентов.
Ингредиенты для тирамису без яиц — на 8 порций
| Для основы | Печенье савоярди | 200 г |
| Кофе | 150 мл | |
| Для крема | Маскарпоне | 500 г |
| Сливки 33% | 150 г | |
| Сахарная пудра | 100 г | |
| Для украшения | Какао | 30 г |
Пошаговый способ приготовления тирамису без яиц
Шаг 1. Маскарпоне, сливки и сахарную пудру взбивайте миксером на низкой скорости 2—3 минуты, до однородности.
Шаг 2. Печенье по очереди окуните в холодный кофе на 2—3 секунды. Выложите слой пропитанного печенья на дно формы.
Шаг 3. Выложите на савоярди половину крема, сверху — еще слой пропитанного печенья. А затем — оставшийся крем.
Шаг 4. Десерт отправьте в холодильник на 2—3 часа, чтобы печенье пропиталось кремом.
Шаг 5. Готовый тирамису украсьте какао, используя сито, — и подавайте.
Сколько стоят ингредиенты для тирамису без яиц
| Маскарпоне, 500 г | 550 ₽ |
| Кофе, 200 г | 500 ₽ |
| Какао, 100 г | 219 ₽ |
| Савоярди, 200 г | 200 ₽ |
| Сливки 33%, 250 г | 189 ₽ |
| Сахарная пудра, 250 г | 60 ₽ |
В таблице указана стоимость целой упаковки каждого продукта. Поэтому мы отдельно подсчитали себестоимость блюда с учетом цены только того количества продуктов, которое вы фактически на него потратите.
Итого 8 порций тирамису без яиц обойдутся в 1 028 ₽.
Делимся проверенными рецептами, ест-драйвами продуктов и гастроэкспериментами в нашем телеграм-канале. Подписывайтесь — там очень аппетитно: @t_foooood
