Мой рецепт: черничный суп с мятной загадкой и мягким очарованием бри

Этот необычный рецепт сочетает в себе сладость черники, свежесть мяты и нежность сыра бри, создавая уникальное сочетание вкусов. Идеально подходит для летних вечеров или оригинальных ужинов. Черничный суп можно подавать как горячим, так и холодным, в зависимости от предпочтений и погоде на душе ❤️

1. Общая подготовка: 20 минут.
2. Варка черничного пюре: 30 минут.
3. Обжаривание сыра бри: 10 минут.

Всего: 60 минут.

А ингредиенты просты!

1. Свежая черника 500 г.
2. Сахар 100 г.
3. Вода 250 мл.
4. Лимонный сок 2 ст. л.
5. Листья мяты 10 шт.
6. Сыр бри 200 г.
7. Сливочное масло 50 г.
8. Багет 1 шт.

1. Кастрюля среднего размера.
2. Блендер или погружной миксер.
3. Сито.
4. Лопатка.
5. Кухонные весы.
6. Мерный стакан.
7. Нож.
8. Разделочная доска.
9. Тарелки для подачи.
10. Сковородка.

1. Подготовка черники: промойте 500 г свежей черники и удалите плодоножки; положите ягоды в кастрюлю.
2. Добавление сахара: добавьте 100 г сахара к чернике; перемешайте ягоды с сахаром.
3. Варка черники: поставьте кастрюлю на средний огонь; варите чернику, пока она не станет мягкой и не начнет пускать сок (около 15 минут).
4. Добавление воды и лимонного сока:когда черника станет мягкой, добавьте 250 мл воды и 2 столовые ложки лимонного сока; доведите смесь до кипения.
5. Варим суп: уменьшите огонь и варите смесь еще 15 минут.
6. Пюрирование: снимите кастрюлю с огня и дайте смеси немного остыть; перелейте содержимое кастрюли в блендер и пюрируйте до однородной консистенции.
7. Процеживание: процедите полученное пюре через сито, чтобы удалить косточки и кожицу ягод.
8. Приготовление сыра бри: нарежьте 200 г сыра бри тонкими ломтиками; растопите 50 г сливочного масла на сковороде; обжарьте ломтики сыра с двух сторон до золотистой корочки (примерно по 2 минуты с каждой стороны).
9. Украшение и подача: налейте черничный суп в глубокие тарелки; украсьте сверху обжаренными ломтиками сыра бри и листочками свежей мяты.
10. Подавайте с хрустящим багетом.

1. Для дополнительного аромата можно добавить щепотку ванильного сахара.
2. Суп можно подавать как горячим, так и холодным.
3. Если черника слишком кислая, можно увеличить количество сахара по вкусу.
4. Ломтики сыра бри можно заменить на другой мягкий сыр, например, камамбер.

Приятного аппетита! Надеюсь, этот рецепт принесет радость и удовольствие! 🍴🍃