Как запечь курицу на соли: простой рецепт за полтора часа

Я коллекционирую быстрые рецепты, чтобы тратить время не на готовку, а на любимые дела.

При этом мне важны не только скорость приготовления и вкус, но и функциональность, то есть возможность приготовить эту еду по разным поводам и задействовать ее в других блюдах.

Например, курица на соли подходит для ежедневной трапезы, а еще красиво смотрится на праздничном столе. Ее можно есть как отдельное блюдо, а можно превратить кусочки в ингредиент для салатов, супов, вторых блюд.

При таком способе приготовления курица получается очень сочной и мягкой, при этом с золотистой корочкой.

Обычно я беру куриную тушку весом 2 кг. Если курица большая, запекать ее надо подольше.

Из инвентаря понадобятся только противень и бумажные полотенца.

Шаг 1. Начните разогревать духовку до 180 °С.

Рассыпьте всю соль на противне ровным слоем 1—1,5 см.

Шаг 2. Помойте курицу  , дайте воде стечь и промокните птицу бумажным полотенцем.

Шаг 3. Положите тушку спинкой на соль. Поставьте противень в духовку и запекайте курицу 1,5 часа.

Когда я вытаскиваю противень из духовки, немного наклоняю его так, чтобы сок из курицы вытек на соль. После этого перекладываю курицу на тарелку, а соль выбрасываю. Мясо дополнительно не солю, но тут ориентируйтесь на свой вкус.