Рецепт пасты с колбасками и овощами в одной сковороде
Это история из Сообщества. Редакция задала вопросы, бережно отредактировала и оформила по стандартам Журнала
Сытный, питательный и быстрый обед в итальянском стиле.
Самое классное, что он готовится в одной сковородке. Нарезка овощей — единственное, с чем придется повозиться.
Вместо колбасок можно добавить сосиски, а вяленые томаты заменить томатной пастой. Получится попроще, но не менее сытно и вкусно.
Сложность: средне 🤌
Время приготовления: около 30 минут
КБЖУ на порцию
Калорийность: 671 ккал
Белки: 20 г
Жиры: 39 г
Углеводы: 59 г
Калорийность и БЖУ рассчитаны для сырых продуктов и могут меняться в зависимости от используемых ингредиентов.
Ингредиенты для пасты с колбасками и овощами — на 2 порции
| Горячая вода или бульон | 300 мл и еще 100—200 мл на всякий случай |
| Орзо | 130 г |
| Охотничьи колбаски | 3 шт. |
| Сладкий перец | 1 шт. |
| Лук | 1/2 шт. |
| Вяленые томаты | 4 шт. |
| Творожный сыр | 50 г |
| Соль | По вкусу |
| Перец | По вкусу |
| Петрушка | Для украшения |
Пошаговый способ приготовления
Шаг 1. Лук, перец и томаты нарежьте мелкими кубиками, а колбаски — кружочками, обычными или по диагонали.
Шаг 2. На сковородке обжарьте колбаски до золотистой корочки и отложите в отдельную тарелку.
При жарке образуется жир — не выливайте его.
Шаг 3. В ту же сковородку высыпьте овощи, при необходимости добавьте растительное масло. Обжарьте их до мягкости на среднем огне.
Добавьте сливочный сыр. Если он не будет плавиться, можно влить немного горячего бульона или воды и хорошо перемешать.
Шаг 4. Немного убавьте огонь, выложите в сковородку орзо, перемешайте и добавьте пару половников горячего бульона или воды.
Поперчите и посолите, если нужно. Если у вас пряные или острые колбаски, с перцем стоит быть аккуратнее.
Шаг 5. Варите пасту на медленном огне. Если жидкость быстро выпаривается, а орзо по-прежнему твердая и хрустит, добавьте еще бульона или воды. Готовность определяйте на свой вкус. Кто-то любит, когда паста мягкая, а кому-то, как и мне, нравится альденте.
Шаг 6. Верните в сковороду колбаски и все перемешайте. Готово — выложите пасту в тарелку, посыпьте петрушкой. Можно еще и пармезаном, если его найдете :)
