Мой рецепт: пастуший пирог

Меня всегда умиляли предыстории рецептов на сайте, на котором я сижу:«Дорогие поварята, домочадцы хотели что-то вкусненькое, а у меня как раз оказалось 5 часов свободного времени, чтобы приготовить что-то простенькое и со вкусом! Домочадцы в восторге, все съели за раз!»

К сожалению, с этим рецептом я не смогу написать подобные вещи, все проще: муж попросил. А теперь он в восторге.

Время приготовления: 1,5 часа, из них активной работы (порезать, почистить и т. д.) — 30 минут.

Для пюре:

1. Картофель — 4 крупных.
2. Молоко, вода — при необходимости.
3. Соль.

Мясной слой:

1. Морковь — 1 средняя.
2. Лук — 1 средний.
3. Фарш (говяжий/свиной/домашний) — 800 г.
4. Специи, соль.

Третий слой:

1. Сыр — сколько захочется.

Из инвентаря понадобится терка для морковки и сыра, пресс для пюре. Ингредиенты жарятся, варятся на плите, потом запекаются в духовке.

Шаг 1. Почистите картошку и оставьте ее вариться до готовности (до того мягкого состояния, чтобы можно было сделать пюре).

Шаг 2. Пока варится картошка, натрите на тёрке морковь, порежьте мелко лук и пожарьте на сковороде на подсолнечном масле, время от времени помешивая.

Шаг 3. Когда морковь и лук приобретут более мягкую текстуру (не обязательно доводить до золотистой корочки), добавьте фарш, соль и специи по вкусу. Я добавляю паприку, хмели- сунели, и последнее время ещё немного карри. Жарьте до полной готовности.

Шаг 4. Пока все жарится, варится, натрите на тёрке сыр — объем такой, какой вы хотите, чтобы покрыть им полностью блюдо (третьим слоем).

Шаг 5. Когда картошка сварится, намните ее прессом, если нужно, добавьте молоко/воду, чтобы получилась густая кашица, которую было бы удобно выкладывать вторым слоем в наше блюдо ( \главное не жидко!).

Шаг 6. Когда будет готов фарш, желательно слить лишнее масло (если оно у вас образовалось ), чтобы оно не поползло наружу в духовке.

Шаг 7. Теперь все ингредиенты готовы, берем красивую посудину, которую можно использовать в духовке и выкладываем поочередно 3 слоя:

• сначала ровным слоем фарш;
• вторым слоем выкладываем ровненько пюре;
• посыпаем все это потертым сыром.

Шаг 8. Кладём в заранее разогретую духовку на 180 градусов на полчаса (30—45 минутов в зависимости от слоя сыра, главное, чтобы он не сгорел)

Приятного аппетита!

Фарш можно использовать любой, какой вам нравится и играть объемами картошки/фарша/сыра, как угодно.