Рецепт нежного печенья «Красный бархат» за полчаса

Когда готовлю это печенье, оно улетает с тарелки за считаные минуты — моим детям очень нравится.

Рецепт я нашла в интернете. Если появляется задумка выпечки, обычно выбираю два-три рецепта онлайн, комбинирую их под себя и корректирую ингредиенты — например, уменьшаю количество сахара или красителя.

Десерт чем-то напоминает пряники, при этом получается мягким и нежным внутри.

Сливочное масло достаньте из холодильника заранее или немного подогрейте в микроволновке — оно должно быть мягким.

Коричневый сахар можно заменить обычным белым.

Печенье получается сладкое. Если вы такое не любите, можно положить меньше сахара, например 3/4 стакана.

Краситель я использую порошковый, он долго хранится и медленно расходуется. Вместо него можно использовать розовый ванильный сахар, заменив им часть сахара в рецепте: он тоже окрасит печенье в красноватый цвет.

Из инвентаря понадобятся две миски для смешивания ингредиентов, пергамент или силиконовый коврик для выпечки.

Шаг 1. Сливочное масло растереть с сахаром. Поочередно ввести яйца и добавить пищевой краситель.

Шаг 2. В отдельной миске смешать сухие ингредиенты: муку, какао, соль и разрыхлитель. Добавить их к масляной смеси. Смешать все до однородности.

Все можно сделать вручную — тут нет долгого замеса или взбивания. Но я обычно использую миксер для удобства.

Шаг 3. Скатать шарики и обвалять их в сахарной пудре, выложить на противень на расстоянии около 5 см друг от друга.

Шаг 4. Выпекать печенье 10—12 минут при температуре 200 °С.