Мой рецепт: пикули из лука
Этот текст написан в Сообществе, в нем сохранены авторский стиль и орфография
Предыстория
Готовить пикули можно из любых овощей, кроме, наверно, картошки. Маринад позволит «избавиться» от остатков овощей, и сделать из них вкусную закуску.
Я готовила лук-севок, поэтому напишу рецепт для него. Но если у вас нет мелкого лука, нестрашно — возьмите обычный и нарежьте его на тонкие куски и замаринуйте.
Время приготовления
Активная готовка займет минут 20. Все остальное время овощи будут мариноваться сами.
Ингредиенты
Ингредиенты рассчитаны на банку 300 мл и 140 г лука.
- 🧅Лук-севок — 140 г
- 🍶Уксус винный — 100 мл
- 💦Вода — 100 мл
- 🍬Сахар — 1 ч.л.
- 🧂Соль — 1 ч.л.
- 🌿Тимьян — щепотка
- 🌱Лавровый лист — половинка листа
- 🍂Перец горошком — 6 шт
Инвентарь
Из инвентаря понадобится сотейник, мерный стакан и ложки, банка.
Процесс приготовления по шагам
Шаг 1. Простерилизовать банки. Я это делала в духовке при температуре 100 градусов 20 минут.
Шаг 2. Очистить лук. Севок нарезать не нужно, а обычный необходимо разрезать на тонкие полукольца.
Шаг 3. Смешать в сотейнике ингредиенты для маринада, довести до кипения.
Шаг 4. Лук-севок выложить в банку, залить кипящим маринадом.
Все! Закрыть крышку, остудить, поставить в холодильник.
Пикули вкусные уже на следующий день, но больше всего мне они понравились на третьи сутки.
Советы тем, кто будет готовить по рецепту
Маринад для обычного лука можно чуть подкорректировать: добавить побольше сахара и поменьше соли.
