Мой рецепт: пирожки с фаршем, кинзой и сыром
Этот текст написан в Сообществе, в нем сохранены авторский стиль и орфография
Кулинарным открытием последних нескольких лет для меня стало тесто для пельменей, мантов и прочих чебуреков, которое продают уже раскатанным и нарезанным кружочками. Это же счастье какое-то. Фарш можно и самому в комбайне сделать, а дальше быстренько налепил пельменей или пирожков, наморозил и горя не знаешь.
Обычно я делаю стандартный фарш с луковицей, чесноком, перцем и солью. Чаще всего из бедра индейки, но если хочется заморочиться, могу смешать три мяса, добавив свинину и говядину.
А тут решила разнообразить вкус и добавила в фарш кинзу и помидор. Перемолола лук, кинзу, помидоры, отжала, чтобы не текло, и смешала с фаршем. Приправы — как обычно. Потом подумала и добавила натертого сыра. Завернула в тесто для мантов и пожарила. Получается вкусно, быстро и нестандартно.
Из остатков фарша сделала котлеты. Но без сыра. Побоялась, что сгорит.
