Мой рецепт: шоколадный кекс из чечевицы

Отдаленно похоже на брауни, весьма интересно вышло.

Я пришла к тому, что выбираю рецепты, которые и полезны для организма, и вкусные для удовольствия головы. Всё таки есть надо с радостью, а не грустью, что в тарелке что-то пресное, унылое и некрасивое.

Конечно, у него будет не такой выраженный вкус как у обычного брауни, воспринимайте его как альтернативный отдельный вид десерта. Экспериментируйте с подачей и топпингами.

А еще это хороший способ вложить бобовые в детей или тех, кто их не любит в чистом виде. Или если вы психологически не можете НЕ съесть десерт после плотного приема пищи. Подходит и для диабетиков или тех, кто просто следит за здоровьем.

Время приготовления — 15 минут активного времени.

Ингредиенты:

1. Красная чечевица — 200г
2. 1 большой спелый банан или запеченная тыква — 100-120г
3. Какао — 40г
4. Сода — 1/2 ч.л.
5. Соль щепотка
6. Щепотка подсластителя (стевия)

Для глазури (по желанию):

1. Какао — 2 ст.л.
2. Кокосовое молоко (можно заменить на обычное, если пьете) — 50мл
3. Какао масло (или кокосовое) — 20г

Блендер.

Чечевицу замочить на ночь, утром промываем.

Добавляем все остальные ингредиенты для теста и пробиваем блендером для однородности. Лучше подольше, чтобы текстура была более кремовой.

Выкладываем в форму, выпекаем при 180* примерно 25-30мин. Смотрите по своей духовке. Я держу 27 минут, получается оптимально, если меньше, то серединка остается немного влажноватой. Кому-то так нравится даже больше.

В целом можно есть и так, полить любым топпингом, который вам нравится в сочетании.

Если будете делать глазурь, то растапливаем какао / кокосовое масло, добавляем молоко и какао, поливаем сверху брауни.

Можно есть и в теплом варианте. Но мне больше нравится дать остыть и отправить на пару часов в холодильник настояться.

Такой десерт не перегружает ЖКТ и поджелудочную, не создает скачков сахара в крови, ОЧЕНЬ богат клетчаткой
(при проблемах со стулом — must have)

+ содержит хотя бы небольшое количество растительного белка ☝️
Что явно лучше, чем полностью пустые обычные сахарно-жировые десерты.

Хорошо и подольше пробейте тесто в блендере, чтобы не было крупных кусочков чечевицы. Тогда текстура будет более нежной, и чечевица вообще не будет ощущаться во вкусе кекса.