Мой рецепт: торт «Клюковка»

Забавно, но этим рецептом со мной действительно поделилась тётя лет 25 назад, а я его немного преобразовала. Я готовлю его каждый год на свой день рождения. Это простой и незамысловатый рецепт, но оригинальный вкус.

45 минут

тесто:

• 1 стакан муки
• 2 яйца
• 1 стакан песка
• 200 грамм сметаны
• 0,5 банки сгущенки
• разрыхлитель

крем:

• 0,5 банки сгущенки
• 100 грамм сливочного масла

клюквенная заливка:
2 стакана клюквы, немного сахара (3-5 ложек)

Миксер, круглая форма 24-26 см, деревянная толкушка либо блендер

1. Разогреть сливочное масло до комнатной температуры.
2. Взбить яйца с сахаром, добавить муку, сметану, сгущёнку и разрыхлитель.
   Разлить все в две формы либо в одну (тогда потом разрезать пополам).
3. В духовку на 180 градусов примерно на 25 минут, остудить.
4. Взбить масло со сгущенкой, остудить.
5. Размять два стакана клюквы (можно в блендере перемолоть), поставить на огонь, довести до кипения, добавить сахар, размешать, варить минуты 2-3, остудить.
6. Сборка торта: корж, сверху крем из масла со сгущенкой, клюквенный соус, корж, крем, соус.
7. Сверху можно выложить свежие ягоды.