Мой рецепт: вареники с квашеной капустой и сырой картошкой

Мы обычно стряпаем пельмени с мясом, но иногда хочется, что то другого и я готовлю жене на обед такие вареники.

Беру 250 г. капусты, отжимаю и измельчают, затем сырую картошку очищаю и нарезаю мелко.

Кладу это в сковородку, добавляю нарезанный лук и поджариваю немного.

Пока остывает начинка делаю тесто. Беру 2 яйца,250 г. воды, соль по вкусу и мука.

Готовое тесто минут 30 полежит и начинаю стряпать.

Варю и затем обжариваю и панировочных сухарях. И на стол. Супруга меня хвалит.