Мой рецепт: запеченная рыба макрурус в маринаде терияки

Сегодня хочу поделиться простым рецептом приготовления макруруса — это глубоководная рыба с мясом по консистенции напоминающим желе.

Время приготовления: 7 часов, из них активной работы — примерно 40 минут.

• 2 тушки рыбы макрурус (потрошенные и без голов, общим весом 1.5 кг);
• 120 мл соуса терияки;
• листья салата для подачи

Из инвентаря понадобится глубокая миска, в которой будет мариноваться рыба, пищевая пленка, разделочная доска, противень и нож.

Шаг 1. Подготовка рыбы:

• Разделайте рыбу, удалив хребет и плавники. Убедитесь, что на тушках не осталось чешуи.
• Разрежьте рыбу на порционные куски. В результате у вас должно получиться около 1 кг филе.

Шаг 2. Маринование:

• В глубокой миске смешайте рыбу с соусом терияки. Убедитесь, что каждый кусочек хорошо покрыт маринадом.
• Накройте миску пленкой или крышкой и отправьте в холодильник на 6 часов.

Шаг 3. Запекание:

• Разогрейте духовку до 250 градусов Цельсия.
• Выложите замаринованные кусочки рыбы на противень.
• Запекайте рыбу в разогретой духовке в течение 20 минут, пока она не станет золотистой.

Шаг 4. Подача:

Выложите запечённую рыбу на тарелку и сервируйте с листьями салата. Можно добавить дольки лимона или лайма для украшения и дополнительного вкуса.

Приятного аппетита!

При запекании рыбы я использую режим обдува (конвекции) в духовке.