Рекомендую: 5 кафе и ресторанов в Новосибирске

Я провела 3 чудесных дня в Новосибирске, гуляю по свежему снегу, общаясь с друзьями и знакомясь с новыми вкусами. В этот раз мне захотелось не просто написать про заведения, а еще и соотнести их с различными поводами.

Ресторан «Бистро Жерарня» идеален для завтраков с подругами, семейных торжеств и корпоративов.
Пока я 1,5 часа обедала, двое гостей бронировали залы для своих праздников.

Ресторан состоит из двух залов в трехэтажном отреставрированном особняке. Ресторан новый с живописным интерьером, множеством зеркал, панно, деревянной, словно антикварной, мебелью, которая сочетает в себе русский стиль с французским шармом. Белые сервировочные тарелки с голубым рисунком — человечком покорили меня. Уборная украшена живыми цветами и шахматной плиткой на полу, в туалетных комнатах завораживающие обои. Каждая деталь продумала до мелочей.

Что касается меню, то я бы назвала его французский шик с сибирским характером, так филигранно сочетать разные стили, вкусовые и региональные особенности, это красиво и смело.

Если бы я жила в Новосибирске, я бы точно каждую неделю заходила бы сюда на завтрак только для того, чтобы напитаться этой атмосферой, она меня очень вдохновила, и умиротворила.

Я заказала луковый суп и салат с жареным папоротником и говяжьими щечками. Интересно было, неужели можно так красиво сочетать Францию и Сибирь. Можно.

За последний год это самый сбалансированный по сахару луковый суп, который я ела. Вкусно. Подача в горшочке с сырными подтеками — аппетитно, ароматно. Пять баллов.

Салат с папоротником: во-первых, в нем ароматное масло, которые крайне редко встречаю в ресторанах, во-вторых, говяжьи щечки, которые таяли во рту, в-третьих, папоротник) хрустящий, плотный, вкуснющий, крошечные кусочки свежего сельдерея, которые добавляли еще одну ароматную грань композиции.

Тут стоит добавить, что этот салат можно брать, как горячее блюдо, потому что в нем и овощи, и мясо.

Друзья попробовали салат с креветками и авокадо с манго. Свежо, вкусно, полезно.

Пока пишу, понимаю, какой это удивительный труд, открыть в Новосибирске такой неклассический, нетипичный ресторан с роскошным интерьером и гастрономической кухней, в которой вместе живут бургундские улитки, салат с папоротником и сибирское сало.

Стоимость моих блюд составила порядка 1200 рублей. Потому что оказалось, что с 12 до 16 в ресторане действует 20% скидка, это было очень приятно и неожиданно) хорошо прилетать в другие города в будни))

Адрес: Новосибирск, улица Ленина, 11, этаж 2.

Конечно я не всегда сама мониторю рестораны в городах, куда езжу. Часто я спрашиваю друзей, которые там живут, их рекомендации, ищу отзывы, потому что, к примеру, не всегда на Яндекс.картах можно в подборках встретить достойные заведения. Именно гастрономические.

Так вот, данный ресторан — это сырное логово всех сыроманов города, потому что здесь не только обширный выбор вина, а еще и собственная сыроварня, поэтому почти все блюда в меню, включают в состав различные виды сыров.

На ужин мы заказали: сырную тарелку с различными соусами (песто, мед и другие), лазанью с бураттой (представляете себе такое?))), салат с креветками и голубым сыром, грушевый штрудель с халуми внутри и голубым сыром сверху.

Я была очень странной, потому что каждый кусочек всех блюд, кроме десерта, тщательно пережевывала, пытаясь осознать, все ингредиенты, которые дают такую палитру вкусов. Сыры — это конечно отдельный мир, а в сочетании с вялеными фруктами и овощами, дарят контрасты.
Я люблю лазанью. Примерно раз-два в год заказываю её, если очень рекомендуют) увидев неклассический рецепт в Ruby, конечно я предпочла именно её: смело. Очень смело, потому что здесь лазанья не запекается под сырной шапкой, а подается уже готовой с огромной головкой сливочной буратты. Вкусно и сытно. Снова контрасты.

Про штрудель с ромашковым чаем, рассказала здесь: https://t-j.ru/food-tasting-shtrudel-s-grushei-golubym-syrom-i-khalumi/?asid=de39c7b544097be396da5fe4acff9a8a. Просто хит.

Что касается интерьера — камерно. Ресторан расположился на нижнем этаже центральной аптеки города. Раньше здесь был склад. Место пропитано духом интеллигентной старины. Мне очень понравились абажуры. Пока фотографировала, случайно увидела, что они созданы из картона — это прямо-таки арт-объекты, похожие на улии, которые придают особый шарм. А еще мне понравился «стол-друзей» — ощущение, что пришли в гости к друзьям и ужинаете все вместе на кухне с шикарным, ароматным вином.

Тоже пять баллов)

Адрес: Новосибирск, улица Ленина, 9, цокольный этаж центральной аптеки города.

Улыбаюсь) честно, я даже не знаю, сколько точно раз мы сюда заходили, порой по два раза в день )))) друзья очень любят кофе. Кстати, благодаря отчасти именно друзьям из Новосибирска, в моей жизни активно стала появляться традиция заглядывать в Skuratov coffee. Так создается впечатление, что не смотря на расстояние, мы кофейничаем вместе.

Что тут сказать: шикарный кофе. Можно выбрать на альтернативном молоке, вместо сахара выбрать сироп топинамбура. В кофейне на Московской улице 77 огромный выбор десертов и выпечки. Также мне понравилась злаковая каша. Единственное упущение, что здесь больше нельзя купить банановый хлеб, который так любим друзьями. Поэтому привезла его из Москвы)

Кстати! Пока ехала в аэропорт, в такси по радио сказали, что за этот год, стоимость кофе в кофейнях возросла на 60%. Вот это спрос, скажу я вам))) интересно, когда будет больше статистика по культуре пития чая в нашей стране.

Пять из пяти.

Адрес: Новосибирск, Улица Московская, 77 (очень символичный адрес).

Еще я успела побывать в Академгородке. Удивительное место. Я знакома с ним «удаленно» более 10 лет, потому что давным давно, мы заказывали разработки у местных ученых. С Новосибирском у меня связаны воспоминания, как с городом инноваций в разных сферах науки и жизни.

Место, которое привлекло своими милыми заснеженными лампочками, неспешной музыкой и какой-то человеческой простотой. Оказалось, что этот ресторан участвовал в фестивале Тайгастро, о котором я писала в августе. Я подумала, что здесь точно должно быть вкусно. Мне предложили два меню: бизнес-ланч из 4 позиций и основное меню с множеством всего, что хотелось попробовать.

Заказала ланч за 890 рублей: крем-чиз с хрустящими баклажанами, ферментированным мёдом чили и кинзой (действительно хрустят, а перчик заставлял закрывать глаза от остроты, крем-чиз гармонизировал своей мягкостью и сливочностью этот огонек). Тыквенный крем-суп на кокосовом молоке с пармезаном, тыквенными семечками и беконом. Свинина по-строгановски с шичими, зелёным луком, грибами шиитаке и картофельным пюре — пюрешечка с мясом, так по-домашнему)
Брускетта с лососем гравлакс, каперсами и огурцом — здесь мне понравилось, как был нарезан огурец в длину, в таком формате он еще больше давал сочности.

Снова поддалась на уговоры и стрескала домашний Наполеон с грушей и кружкой имбирно-малинового чая, которая просто очаровала меня) так эстетично, словно правда у бабушки. Мысленно за счет «тар-тара» из груши с мятой я назвала этот Наполеон парфюмерным. Наелась от души.

Друзья попробовали салат с голубикой, голубцы с кроликом и перчики рамиро, тоже оценили кухню по достоинству.

Этот ресторан попал у нас в рубрику «по-домашнему или винные радости». Предположу, что местные жители любят сюда заглядывать на бокальчик — второй вина, потому что, как оказалось, с 16 до 19 действует акция на два бокала вина по цене одного.

Цены гуманные, порции добротные, вкусы хороши)

Тоже ставлю пять баллов.

Адрес: Новосибирск, Советский район, микрорайон Академгородок, улица Ильича, 8.

Если вы все еще читаете эти строки, благодарю вас, верю, что уровень слюноотделения стабильный)

Завершу подборку кофейней Кардамон, который соседствует с «Магазином необычностей». Не смогла пройти мимо, люблю всякое такое, в итоге осталась на обед. Название конечно очаровательное.

Здесь много светильников витражных, деревянная мебель словно с Бали, слоны, интересности и прочие артефакты.

Еще здесь внезапно, простите за подробности, туалет в полу, а не унитаз) видимо по религиозным соображениям (если я не права, поправьте меня, пожалуйста). Здесь вместе с кофе и чаем щедро наливают алкоголь, хотя место по интерьеру, располагает к иному времяпрепровождению. Музыка здесь громковата, порой агрессивная, за что ставлю 4, а не 5 баллов.

Обед состоял из вкушающей тоненькой шаурмы в невероятными специями и тыквенного чудесного супа. Также в стоимость обеда входил напиток, я заказала облепиховой лимонад с розмарином и попросила подогреть. Вкусно))) как раз для снежной погоды. Еще заказала остренькую масалу на овсяном молоке. Классно, специфично, остро и было бы идеально, если бы молоко было взбито. А так словно горячее молоко со специями, пенка добавила бы нежности напитку.

4 балла из-за громкой музыки.

Обед обошелся в 680 рублей.

Адрес: Новосибирск, улица Чаплыгина, 39.

Благодарю, что дочитали до конца.