Рекомендую: итальянский ресторан Buono в Москве

Ребята) пишу эти строки с замиранием сердца, потому что сегодняшний вечер проходит на самых верхних этажах легендарной высотки отеля Radisson Collection Hotel.

Какие отсюда открываются виды.

Как красиво украшен ресторан к предстоящему празднику. Уточнила, оказалось, что весь февраль в ресторане пройдет под эгидой «Любви»! Да будет так! Любви много не бывает)

Высокие потолки, зеркала, панорамный вид на город, белые скатерти, свечи, цветы, праздничные огни и живая музыка. Атмосфера красоты и покоя.

И пора бы уже уезжать, но так приятно наслаждаться игрой на рояле и пением. Красота.

В BUONO нужно побывать обязательно всем, кто любит Москву и высокую итальянскую кухню. Помню, как 15 назад впервые приезжали сюда с друзьями. Была восхищена красотой, сервисом и кухней. И конечно завораживающим видом на центр города.

Годы идут, а лоск, атмосфера, вкусы и сервис остаются на высоте, как в прямом, так и в переносном смысле)

Гастрономический сет состоит из 5 позиций и комплемента от шеф-повара. Сегодня была презентация романтического сета, которым я решила продлить празднование своего Дня Рождения. Весь февраль можно будет насладиться гастрономическими блюдами шефа Джузеппе Дави.

Во-первых, пробовать первой что-то новое очень отрадно, во-вторых, когда сам Джузеппе Дави готовит для гостей все блюда, это отдельная честь, вкус и энергетика. Вы же все знаете, что блюда, приготовленные с любовью, имеют особенный вкус. Так и здесь.

А когда во время ужина играет живая музыка, основное освещение приглушено и горят свечи, то атмосфера наполняется абсолютной магией, пропитанной итальянкой страстью, любовью и феромонами, как гласит «Письмо о Любви».

Невозможно рассказать просто про меню, потому что сегодня презентация гастрономического сета, который посвящен Дню Всех Влюбленных. И команда ресторана BUONO решила посветить весь февраль Любви, не ограничиваясь лишь одной датой. Это щедро) это с любовью.

И вот в качестве комплимента был морской еж с осетровой черной икрой под соусом маракуйя. Нежно-сливочно на мой вкус получилось.

В качестве закуски подали тар-тар из красных сицилийский нежнейших креветок с шапкой из артишоков с мятным маслом на подложке из пышной рикотты. Казалось бы, только что съела это блюдо, а пока пишу строки, невольно сглатываю слюну, вспоминая текстуру нежных креветок и сочетание с тонко порезанными артишоками. Прекрасно.

Следующая подача: обжаренные мини-кальмары с сыром Пекорино с броколли и анчоусами. Это блюдо отличается особенным ароматом. Сырно-копченным, хотя копченого ничего не было, а аромат уловила.

Мне понравилось, что благодаря сыру Пекорино, кальмары хрустят, а брокколи оттеняет вкус блюда.

Следующая подача пока что самая нежная и красивая для меня) а все потому, что на темно-бордового цвета томленной в портвейне груше подали нежно-розовые равиоли и с горгонзолой и маскарпоне. О как же это нежно и ароматно. Вкус равиоли насыщенный, а умеренно сладкая груша создает легкий контраст.

Я бы съела еще несколько этих прекрасных розовых малышей. Вкусно!!!

И вот уже следующая подача: филе миньон в фисташках из Бронте с тыквенной симфонией и овощным соусом демиглас. Вкуснейшее мясо с нотами тархуна — белиссимо. Уж простите, что я так часто говорю это слово) это действительно вкусно) хотя… есть небольшое но, миниатюрная часть тыквы была с овощными волокнами, если так можно говорить) а вот подложка из тыквы — в самый раз! И соус демиглас насыщенный, плотный, деликатно дополняет филе.

Самый волнительный момент: перед десертом шеф подходит к гостям, знакомится и спрашивает, все ли понравилось. И снова отрадно: пожала руку шефу и поблагодарила за труд, вечер и особенно за самые понравившиеся блюда. Приятно, что теперь можно знакомиться с шефами. Отдельно благодарю, что шеф понимает и говорит на русском языке.

И так, время 21:00 и гостям подают «Любовные письма» от Джузеппе Дави, поджигают и… внутри миниатюрное письмо с муссом и бисквитом из матчи. Мне нравится такой ход, приятный вкус. Легкий десерт стал приятный завершением красивого любовного вечера.

А нет)) конечно! Мы же сегодня в Италии. И нам подают традиционную лимончеллу, которая завершает наш гастрономический вечер. Праздник удался!

Стоимость сета составляет 9 500 рублей без алкоголя (и 12500 рублей в паре с Cremant de Bourgogne Brut Rose).

Есть приятный бонус: если заказать сет Lettere d’Amore не менее, чем за сутки, то получите приятное дополнение в виде 10%-ной скидки.

Пока ужинала, приятель написал сообщение с просьбой помочь выбрать ресторан для годовщины свадьбы) мне кажется, выбор очевиден. Тем более, что этот праздник будет весь февраль в BUONO.

Буду честна. Поймала маленькую грустинку, потому что, когда весь вечер ю так трепетно заботятся о каждом госте, потом не хочется идти в другое место.

Сервис 10 из 10. Когда официант с первого раза понимает все пожелания, очень внимательны ко всем тонкостям. Я молчу уже про то, что пустые тарелки испаряются мгновенно.

Свечи, улыбки, добрые слова. Даже манера, с которой происходит общение — верх такта и заботы. Благодарю.

Знаете)) мне бы хотелось, чтобы люди научились общаться между собой также внимательно и вежливо, как команда ресторана.

Москва, Кутузовский пр., 2/1, 29 этаж с завораживающим видом на любимым город. Одно из самых популярных мест для свиданий)

Отель Radisson Collection Hotel