Почему 80% ресторанных коллабораций не работают

Ресторан + бренд ≠ десерт и подарок. Настоящая коллаборация — это инфоповод, эмоция, смысл, ради которых гости бронируют стол, блогеры достают телефоны, а СМИ пишут новости и статьи.

Сегодня рынок перенасыщен: одних только коллабов с бьюти-брендами столько, что аудитория уже не реагирует на «десерт + три пробника».. Если активность не вызывает эмоции и желание снять, сохранить и отправить друзьям — она не существует.

Я говорю об этом не как теоретик. Уже 10 лет работаю в PR и 3 года параллельно веду блог. Часто заранее вижу зайдёт проект или останется в незамеченным среди других проходных идей.

Гости делают заказы, а значит ресторан ничего не теряет, всё идёт в кассу и заведению не нужно платить за подарки.

Возникает органический инфоповод: сторис, упоминания, обсуждения. Растёт лояльность и формируется сообщество вокруг бренда.

И главное: ресторан перестаёт просто кормить, он дарит впечатления и эмоции своим гостям.

Концепция должна быть сильнее подарка. Не обязательно дорогой презент. Важнее — идея, история, почему именно этот бренд, этот вкус, эта эмоция.

Контент должен быть качественным. Хороший визуал — фото, рилсы, стилизованная подача. Даже любительские фотографии хочется сделать эстетичными. Если коллаб нельзя снять красиво — половина эффекта потеряна.

WOW-эффект. Неожиданный тандем, необычная подача блюда, подарок, который хочется оставить себе, а не выбросить через неделю. Эмоции становятся крючком, который заставит гостя вернуться ещё раз, чтобы снова испытать приятные ощущения.

Коллабораций становится слишком много, скоро рынок очистится от проектов ради галочки. Останутся те, кто работает с идеей, эмоцией, сервисом и визуалом на премиум-уровне.

Новые форматы уже появляются:

• совместные проекты с художниками, музеями, выставками;
• книги и коллабы с book-сообществом (booktok, книги как арт-объект);
• дневники, трекеры, предметы, которыми реально хочется пользоваться, а не выбрасывать.

Если вы делаете коллаб просто, чтобы был — не делайте вообще. Делайте с концепцией, смыслом и эмоцией. Так получите гостей, охваты, репосты и UGC, который работает вместо рекламы.

Перед тем как объявлять о коллаборации, ответьте на эти вопросы.

1. В чём идея? Объясните концепцию одним словом. Вариант просто «десерт + подарок» не подходят.

2. Есть эмоция или только товар? Захотят ли ваши гости это снять, сохранить, отправить другу?

3. Будет ли это красиво смотреться в сторис, рилс, СМИ? Есть ли эстетика, подача, персонаж?

4. Подарок или опыт реально ценен? Это то, что хочется использовать, а не выбросить через неделю?

5. Совпадает ли ЦА ресторана и бренда? Одинаковые ли у них ценности, стиль и язык общения с аудиторией?

6. Есть ли история? Есть ли смысл, а не просто интеграция логотипа? Можете ли вы рассказать гостю почему именно эта коллаборация?

7. Что будет после запуска? Как вы будете собирать UGC, реагировать на упоминания. Как вы убедите гостей приходить к вам и дальше?

Не бойтесь экспериментировать, искать новые форматы и партнёров. Помните, что качественный контент и искренний подход всегда ценятся выше, чем дорогие подарки. Если вы сделаете коллаборацию интересной, эмоциональной и запоминающейся, она станет вирусной и привлечёт новых гостей.