Простой рецепт риса с фаршем — готовим в одной сковороде
Рис лучше взять длиннозерный, например басмати или жасмин. Он рассыпчатый, не разваривается и отлично впитывает соус.
Согласно исследованиям, промывание не влияет на липкость риса. Но я все равно споласкиваю крупу до прозрачной воды — мне так привычнее. Фарш подойдет любой: свиной, говяжий или из птицы. Из овощей кладу морковь, сладкий перец и шпинат: с ними блюдо получается ярким и сбалансированным по вкусу.
Сложность: легко 👌
Время приготовления: 40 минут, из которого активной работы — 20 минут
КБЖУ на порцию
Ккал: 293
Белки: 19 г
Жиры: 9 г
Углеводы: 34 г
Калорийность и БЖУ рассчитаны для сырых продуктов и могут меняться в зависимости от используемых ингредиентов.
Ингредиенты для риса с фаршем на сковороде — на 6 порций
| Фарш из индейки | 500 г |
| Горячая вода | 400 мл |
| Длиннозерный рис | 180 г |
| Сладкий перец | 1 шт. |
| Морковь | 1 шт. |
| Лук | 1 шт. |
| Шпинат | 3 горсти |
| Чеснок | 2 зубчика |
| Соевый соус | 3 ст. л. |
| Томатная паста | 1—2 ст. л. |
| Растительное масло для жарки | 2 ч. л. |
| Паприка | 1/2 ч. л. |
| Хмели-сунели | 1/2 ч. л. |
| Куркума | 1/4 ч. л. |
| Соль | Щепотка |
| Перец | По вкусу |
Ингредиенты для риса с фаршем на сковороде — на 6 порций
| Фарш из индейки | 500 г |
| Горячая вода | 400 мл |
| Длиннозерный рис | 180 г |
| Сладкий перец | 1 шт. |
| Морковь | 1 шт. |
| Лук | 1 шт. |
| Шпинат | 3 горсти |
| Чеснок | 2 зубчика |
| Соевый соус | 3 ст. л. |
| Томатная паста | 1—2 ст. л. |
| Растительное масло для жарки | 2 ч. л. |
| Паприка | 1/2 ч. л. |
| Хмели-сунели | 1/2 ч. л. |
| Куркума | 1/4 ч. л. |
| Соль | Щепотка |
| Перец | По вкусу |
Пошаговый способ приготовления риса с фаршем на сковороде
Шаг 1. Морковь и сладкий перец нарежьте кубиками. Лук и чеснок мелко порубите. Шпинат нарвите руками на кусочки.
Шаг 2. Если промываете рис, сполосните его до прозрачной воды.
Шаг 3. Растительное масло разогрейте в сковороде. Лук и морковь обжаривайте 5 минут на среднем огне до золотистости. Сладкий перец выложите к овощам и обжаривайте все вместе еще 2—3 минуты. Добавьте чеснок, шпинат и прогревайте смесь еще 1 минуту.
Шаг 4. К овощам добавьте фарш и специи, перемешайте и обжаривайте 5—8 минут на среднем огне, пока мясо не посветлеет. Комочки фарша разбивайте лопаткой. Добавьте соевый соус и томатную пасту, перемешайте.
Шаг 5. Рис выложите в сковороду, залейте горячей водой, накройте крышкой и готовьте 20 минут на слабом огне, пока вода не выпарится, а крупа не станет рассыпчатой.
Сколько стоят ингредиенты для риса с фаршем на сковороде
| Фарш из индейки, 500 г | 350 ₽ |
| Сладкий перец, 1 кг | 300 ₽ |
| Рис басмати, 450 г | 160 ₽ |
| Соевый соус, 1 л | 150 ₽ |
| Растительное масло, 1 л | 145 ₽ |
| Шпинат, 75 г | 120 ₽ |
| Лук, 1 кг | 109 ₽ |
| Куркума, 20 г | 102 ₽ |
| Хмели-сунели, 15 г | 75 ₽ |
| Чеснок, 3 шт. | 70 ₽ |
| Морковь, 1 кг | 60 ₽ |
| Паприка, 15 г | 45 ₽ |
| Томатная паста, 70 г | 35 ₽ |
| Соль, 1 кг | 22 ₽ |
| Перец, 15 г | 15 ₽ |
Сколько стоят ингредиенты для риса с фаршем на сковороде
| Фарш из индейки, 500 г | 350 ₽ |
| Сладкий перец, 1 кг | 300 ₽ |
| Рис басмати, 450 г | 160 ₽ |
| Соевый соус, 1 л | 150 ₽ |
| Растительное масло, 1 л | 145 ₽ |
| Шпинат, 75 г | 120 ₽ |
| Лук, 1 кг | 109 ₽ |
| Куркума, 20 г | 102 ₽ |
| Хмели-сунели, 15 г | 75 ₽ |
| Чеснок, 3 шт. | 70 ₽ |
| Морковь, 1 кг | 60 ₽ |
| Паприка, 15 г | 45 ₽ |
| Томатная паста, 70 г | 35 ₽ |
| Соль, 1 кг | 22 ₽ |
| Перец, 15 г | 15 ₽ |
В таблице указана стоимость целой упаковки каждого продукта. Поэтому мы отдельно подсчитали себестоимость блюда с учетом цены того количества продуктов, которое вы фактически на него потратите.
Итого 6 порций риса с фаршем обойдутся в 606 ₽.
Делимся проверенными рецептами, ест-драйвами продуктов и гастроэкспериментами в нашем телеграм-канале. Подписывайтесь — там очень аппетитно: @t_foooood
