Вместо «Бургер-кинга» и «Ростикса»: какой местный фастфуд популярен в России

Кафе быстрого питания — самый популярный общепит в стране.

По опросам, 84% россиян едят фастфуд. В топе любимых брендов предсказуемо крупные компании вроде «Вкусно — и точка» и «Додо-пиццы». Но в регионах работает немало локальных сетей, которые составляют им конкуренцию. Узнали, какой фастфуд популярен в родных городах читателей Т⁠—⁠Ж. Собрали их ответы в этом материале.

В Оренбурге популярна сеть «Русские блины», она существует больше 10 лет и постоянно расширяется. Я в этих кафе бывают нечасто, но их очень любит мама.

В меню традиционная русская кухня, его основа — блины со сладкими, сытными и сезонными начинками, к любому из них можно добавить топинги. Есть каши, сытные гречневые — мне понравилась с грибами и сметанным соусом — и сладкие рисовые, например с бананом и карамелью. Есть супы, драники и сырники, большой выбор напитков.

Сеть мне нравится умеренными ценами при достойном качестве. Знакомые нередко заказывают там доставку себе на обед в офис.

«Тюбетей» — это круто. Создатели сети упаковали национальную кухню в современный формат фастфуда и сделали модной. Отличный пример того, как надо работать с локальной идентичностью.

В Казани есть две сети, в которые я влюбился: «Тюбетей» и «Кыстыбый». Очень вкусно, по ценам нормально, знаю, что эти кафе очень популярны в городе. Особенно хорош кыстыбый с кониной и моцареллой в «Тюбетее».

Недавно судьба занесла в Чебоксары. Кроме прекрасного вида на Волгу там есть хорошая сеть пиццерий «Пицца-Ник». Пицца очень вкусная и необычная. Насколько я понял, процесс выпечки нестандартный, поэтому основа не пышная, а скорее похожа на тонкий хрустящий коржик. Отдельного внимания заслуживает «Экзотическая» пицца с фруктами и «Калорийная» с грибами.

В Воронеже есть сеть «Блинчик», там просто божественные блины с шоколадом и бананами. Правда, там все подорожало за два года, но все еще дешевле «Теремка».

«Русский аппетит», а по-народному — «Русап», спасал меня в студенческие годы много-много раз, когда я учился в Воронеже. Филиалы, которые работали круглосуточно или с раннего утра, были особенно удобны. В киосках большой выбор хорошей домашней еды вдобавок к фирменным бутербродам.

Во Владивостоке популярны пянсе у лоточниц в центре. Лучшие готовят на Семеновской у кинотеатра «Уссури». Пряный вкус капусты с мясным фаршем в паровой горячей булочке только из тележки невозможно передать. По желанию сверху еще добавляют морковь по-корейски. Пробовала в разных городах похожие варианты, но все не то.

Достойная сеть — «Ростерхит», там делают шаверму и аналоги додстеров. Самое крутое, что при заказе можно менять соусы и начинки, в итоге получается огромное количество вариантов ростеров и денеров.

В Томске давно существует сеть «Сибирские блины». Наверное, сейчас она не так популярна в силу разных причин, но вещь отличная. Помню, как во времена студенчества в 2000-е мы мечтали, что в один прекрасный день попробуем блин с красной икрой, он был самый дорогой. Сейчас формат кафе немного поменялся, но как вариант фастфуда, на мой взгляд, по-прежнему хороший.

«Чикен-хауз» в Твери и области просто лучшие. В целом все бургеры там вкусные, но любимчики — «Чикен-кинг» и «Биф-песто». «Шаварма гриль» тоже топ, еще нравится куриный попкорн и сырные палочки. Аж слюни отделились.

В Рязани есть сеть пекарен «Добрый пекарь», у нее много точек по всему городу. Предлагают не только вкусную выпечку, но и салаты, закуски, вторые блюда, торты и пирожные. Очень нравятся там ржаные пирожки с капустой, с зеленым луком и яйцом, ватрушки с ветчиной, улитки с курагой, круассаны с ананасом, вкуснейшая шарлотка, творожный торт с фруктами, эстерхази, медовик и наполеон.

Когда совсем лень готовить или пропустила завтрак, могу взять сырники или блинчики, а на обед — винегрет, салат «Тбилиси», мою любимую селедку под шубой с неядреным луком или еще какой-нибудь салат, картофель по-деревенски, мясо по-французски, отбивные или котлеты.

Мне особенно нравится в этой сети ощущение хорошей «домашнятины», как выражается шеф Константин Ивлев, а не захудалой столовки, на пороге которой сразу пропадает аппетит.

В Калининградской области есть «Промрыба» — сеть из трех заведений с самой вкусной рыбной шавермой, она великолепна.

В Волгограде кроме киосков с котлетами по-киевски есть еще вполне приятные сети блинных «Блинбери» и «Блинмастер». В первой недорого и модняво, а во второй подороже, зато как-то более по-домашнему и нажористее. И там и там блины без дебильных фьюжн-наполнителей типа «Салат „Цезарь“», где вместо салата тушеная капуста.