Микрорецепт вареной сгущенки — всего 3 ингредиента

Наталья Аракчеева

готовит сгущенку

Страница автора

Молоко лучше брать жирностью от 3,2%, иначе сгущенка будет жидкой.

Сахар подойдет обычный белый, но можно поэкспериментировать с тростниковым — у топинга будет карамельный оттенок и вкус. Все ингредиенты должны быть комнатной температуры.

⏳ 2 часа
🍽️ 6 порций

КБЖУ на 100 г

Ккал: 257
Белки: 5 г
Жиры: 5 г
Углеводы: 48 г

Калорийность и БЖУ рассчитаны для сырых продуктов и могут меняться в зависимости от используемых ингредиентов.

Ингредиенты

Молоко	1 л
Сахар	250 г
Ванильный сахар	1 ч. л.

Ингредиенты

Молоко	1 л
Сахар	250 г
Ванильный сахар	1 ч. л.

Пошаговый способ приготовления вареной сгущенки

Шаг 1. Молоко и оба сахара смешайте в кастрюле. Поставьте на средний огонь

Шаг 2. Молоко с сахаром доведите до кипения. Убавьте огонь до минимального и оставьте вариться на 1 час, помешивая каждые 10 минут. Смесь должна выпариться в два раза и стать темно-кремовой

Шаг 3. Через 1 час начните постоянно помешивать смесь: сгущенка может подгореть. Если молоко бурлит слишком активно, убавьте огонь. Варите еще 15 минут до густой консистенции

Шаг 4. Сгущенку снимите с огня. Дайте остыть до комнатной температуры и уберите в холодильник на 2 часа. Храните в герметичной емкости в холодильнике до 7 дней

Делимся проверенными рецептами, ест-драйвами продуктов и гастроэкспериментами в нашем телеграм-канале. Подписывайтесь — там очень аппетитно: @t_foooood