«Атмосфера тоталь­ного комфорта»: советую шашлыч­ную-автобус на трассе М7

Я люблю необычные заведения.

Речь не про модный интерьер или эффектную подачу типа рыбы, которую поджигают прямо в тарелке. Мне нравится что-то уникальное, что нельзя просто взять и повторить. Пишу и вспоминаю кафе на Бали, где ел пиццу с захватывающим видом на вулкан. И кипящий фо бо в раскаленном камне за несколько сотен рублей, который подавали в мишленовской забегаловке во Вьетнаме. Именно в забегаловке, с пластиковыми стульями и посетителями в сланцах.

Но недавно меня настолько же сильно удивило место, которое я случайно встретил по дороге из Москвы в Казань, — шашлычная-автобус. Я говорю не о фудтраке на колесах, который меняет свое местоположение. Это буквально заведение, собранное внутри большого туристического автобуса.

Кафе не нужно специально искать и далеко съезжать с трассы. Оно находится прямо на M7, недалеко от деревни Никольское. С трассы хорошо заметна светящаяся вывеска с главной информацией: «Шашлычная, автобус, домашнее мясо, цена от 70 ₽». Паркуемся на обочине и сразу проходим к кафе.

Разберем шашлычную на «органы». Внутри атмосфера тотального комфорта: четыре стола с автобусными креслами, накрытыми мягкими пледами, умывальник и телевизор, по которому идут отечественные сериалы. Самое то, чтобы расслабить мозги после дороги. Мы максимально свободно расположились вдвоем за одним столом, но при желании можно поместиться и вчетвером.

В автобусе стоят бесплатные соусы: кетчуп, горчица и тот самый оранжевый Mivimex. Наливай сколько хочешь. Если вы приверженцы террас, рекомендую занять столы с лавочками возле автобуса. В кафе работает один шашлычник, он же кассир, он же официант.

С ходу, еще не сев за стол, мы заказали базовый набор — две порции шашлыка с овощами, хлебом и чаем. Не помню, чтобы в автобусе было меню, хотя в таком месте его и просить не хочется. Во время заказа прозвучало всего два уточнения. Мы попросили приготовить шашлык из свинины, а кассир поинтересовался, сколько нужно кусков хлеба. Несколько ловких движений на калькуляторе, и нам объявили стоимость обеда на двоих: 1140 ₽ нужно было перевести на карту Сбера. Мы ждали еду около 20 минут, но они пронеслись незаметно благодаря сериалу на фоне и сюрреалистичной обстановке.

Каждому принесли по куску шашлыка размером с мужскую ладонь, овощную нарезку из огурцов и помидоров, хлеб и черный чай с сахаром. Внимание всем зожникам: сахар в напиток добавляют по умолчанию, поэтому уточняйте заранее, нужен ли он вам.

Я привередлив в еде, поверьте, но мясо съел с удовольствием. Никаких претензий к прожарке и маринаду. Овощи свежие, хлеб мягкий. К посуде тоже нет нареканий, все приборы и тарелки были чистые.

После трапезы шашлычник добродушно спросил, понравился ли нам шашлык, и поведал историю этого места. Десятилетия назад тут стоял пазик с той же концепцией, но бизнес вырос, и пришлось подыскать автобус побольше.

Я искренне благодарен шашлычнику и владельцу «Шашлыбуса» за то, что они подарили такие впечатления. Даже снял об этом месте видео для своего телеграм-канала, чтобы рассказать о нем другим. Думаю, и через несколько лет буду помнить о необычном обеде между Нижним Новгородом и Чебоксарами и советовать сделать остановку в этом кафе.