19.11.25

Микрорецепт куриных шашлычков на шпажках в духовке — готовьте круглый год

Евгения Мишина

ловила праздничный вайб

Страница автора

Чтобы мясо получилось сочным, сперва нужно его замариновать.

Грудке достаточно 20—30 минут, бедрам — от 30 минут до 2 часов. Форму для запекания лучше взять поглубже, а шпажки — чуть больше ширины посуды.

⏳ 1 час
🍽️ 3 порции
🍳 деревянные шпажки, форма для запекания, фольга, пищевая пленка

КБЖУ на порцию

Ккал: 247
Белки: 33 г
Жиры: 11 г
Углеводы: 1 г

Калорийность и БЖУ рассчитаны для сырых продуктов и могут меняться в зависимости от используемых ингредиентов.

Ингредиенты

Куриная грудка	500 г
Йогурт без добавок	120 мл
Лимонный сок	От 1/2 шт.
Рафинированное растительное масло	1 ч. л.
Сушеный чеснок	1/2 ч. л.
Паприка	1/2 ч. л.
Орегано	1/2 ч. л.
Соль	1/2 ч. л
Перец	1/4 ч. л.

Пошаговый способ приготовления куриных шашлычков на шпажках в духовке

Шаг 1. Курицу нарежьте средними кусочками

Шаг 2. Йогурт соедините со специями и лимонным соком. Добавьте курицу и перемешайте, чтобы маринад покрыл каждый кусок. Накройте пищевой пленкой и уберите в холодильник на 20—30 минут, максимум на 2 часа

Шаг 3. Начните разогревать духовку до 200 °C. Форму для запекания застелите фольгой: так мясо не прилипнет, а посуду будет легче отмыть. Курицу нанижите на шпажки и выложите на бортики формы. Запекайте 15 минут при 200 °C до румяности

Шаг 4. Через 15 минут форму достаньте из духовки и переверните шашлычки. Чтобы мясо не перекручивалось готовой стороной вниз, нанижите на дополнительные шпажки крайние кусочки — это поможет удержать курицу. Запекайте еще 15—20 минут до румяности. Чтобы проверить готовность, надрежьте шашлык: если мясо мягкое, белое и матовое, а сок — прозрачный, можно доставать

Шаг 5. Готовые куриные шашлычки подержите пару минут при комнатной температуре, чтобы соки равномерно распределились в мясе. Подавайте горячими с любыми соусами

Делимся проверенными рецептами, ест-драйвами продуктов и гастроэкспериментами в нашем телеграм-канале. Подписывайтесь — там очень аппетитно: @t_foooood