20.05.25

Микрорецепт сахарной глазури — на вкус как маршмеллоу

Алёна Аракчеева

декорирует выпечку

Страница автора

Смесью можно украсить любую выпечку — от кексов, маффинов и тортов до пасхальной сдобы.

Глазурь хорошо держит форму и не липнет к рукам, получается белой и глянцевой. Чем дольше взбивать и охлаждать заливку, тем она гуще. Жидкий топинг красиво стекает по бокам сдобы, а плотный стоит пышной шапочкой — его проще наносить на выпечку.

⏳ 15 минут
🍽️ 120 мл
🍳 миксер или блендер с венчиком

КБЖУ на 100 мл

Ккал: 172
Белки: 4 г
Жиры: 0 г
Углеводы: 39 г

Калорийность и БЖУ рассчитаны для сырых продуктов и могут меняться в зависимости от используемых ингредиентов.

Ингредиенты

Вода	4 ст. л.
Сахарная пудра	3 ст. л.
Желатин	1 ч. л.
Ванильный сахар	1 ч. л.
Лимонный сок	1/2 ч. л.

Ингредиенты

Вода	4 ст. л.
Сахарная пудра	3 ст. л.
Желатин	1 ч. л.
Ванильный сахар	1 ч. л.
Лимонный сок	1/2 ч. л.

Пошаговый способ приготовления сахарной глазури

Шаг 1. Желатин замочите в 2 ст. л. воды и оставьте набухать на 3—5 минут

Шаг 2. В сотейнике смешайте сахарную пудру, 2 ст. л. воды, лимонный сок и ванильный сахар. Смесь доведите до кипения на сильном огне, помешивая. Снимите с огня и оставьте на 1—2 минуты при комнатной температуре

Шаг 3. Сироп соедините с набухшим желатином. Смесь взбивайте 3 минуты миксером или блендером на высокой скорости, пока глазурь не станет белой, блестящей и густой. Чем дольше взбиваете, тем плотнее будет консистенция

Шаг 4. Готовую глазурь нанесите на выпечку столовой ложкой. Или можно обмакнуть сдобу в смесь, чтобы получилась пышная шапочка. 120 мл декора хватит на один средний кекс

Делимся проверенными рецептами, ест-драйвами продуктов и гастроэкспериментами в нашем телеграм-канале. Подписывайтесь — там очень аппетитно: @t_foooood