10 сортов острого перца на посадку: от согревающих до обжигающих

Острота по шкале Сковилла: 0—500 SHU
Срок созревания: до 70—80 дней
Где выращивать: в теплице, в открытом грунте, в горшках

Хорош в свежем виде, для гриля, для аджики, для сальсы, для салатов

Острота по шкале Сковилла: 500—1000 SHU
Срок созревания: до 70—80 дней
Где выращивать: в теплице, в открытом грунте, в горшках

Используют в свежем виде, для гриля и аджики

Острота по шкале Сковилла: 500—1000 SHU
Срок созревания: до 105—110 дней
Где выращивать: в теплице, в открытом грунте, в горшках

Незрелые плоды целиком запекают на гриле, солят крупной солью и подают как закуску. Их можно мариновать и сушить

Острота по шкале Сковилла: 1000—2500 SHU
Срок созревания: до 120—130 дней
Где выращивать: в теплице, в открытом грунте, в горшках

Крупные плоды этого сорта можно запекать на гриле, мариновать, сушить и использовать для соусов типа аджики

Острота по шкале Сковилла: 2500—10 000 SHU
Срок созревания: до 120—125 дней
Где выращивать: в теплице, в открытом грунте, в горшках

Халапеньо чаще продают в магазинах в маринованном виде. Плоды среднего размера и особой формы с округлым кончиком. Стенка толстенькая, так что эти перцы фаршируют и используют для приготовления сальсы

Острота по шкале Сковилла: 25 000—50 000 SHU
Срок созревания: до 90—100 дней
Где выращивать: в теплице, в открытом грунте, в горшках

Вытянутые стручки красного цвета с тонкой стенкой. Обычно используют для придания остроты блюдам в свежем виде или сушат и перемалывают в порошок

Острота по шкале Сковилла: 25 000—50 000 SHU
Срок созревания: до 105—110 дней
Где выращивать: в теплице, в открытом грунте, в горшках

Имеет фруктовый аромат и широко используется для приготовления соусов и маринадов. Подходит для сушки и изготовления острого порошка

Острота по шкале Сковилла: 25 000—50 000 SHU
Срок созревания: до 170—190 дней
Где выращивать: в теплице, в открытом грунте, в горшках

Чаще всего используют для приготовления соусов и порошка. Этот сорт обладает особенным фруктовым ароматом

Острота по шкале Сковилла: 50 000—100 000 SHU
Срок созревания: до 120—130 дней
Где выращивать: в теплице, в открытом грунте, в горшках

Для очень острых соусов и сушки. Можно использовать как декоративное растение для подоконника — главное, держать подальше от детей и животных

Острота по шкале Сковилла: 100 000—350 000 SHU
Срок созревания: до 100—110 дней
Где выращивать: в теплице, в открытом грунте, в горшках

Один из самых острых и доступных сортов. Для приготовления очень жгучих соусов и порошка

В потоке «Выращиваем сами». Агрономы, дизайнеры и опытные огородники рассказывают, что лучше посадить на участке или дома и как вырастить урожай с минимальными усилиями