7 продуктов, богатых йодом
Йод — компонент гормонов щитовидной железы, которые регулируют обмен веществ, влияют на репродуктивную систему и иммунитет, отвечают за нормальное развитие мозга у плода и другие процессы.
Взрослым нужно получать 150 мкг йода в сутки, но набрать эту норму не так просто. Все регионы России считаются йододефицитными. Во-первых, растения и продукты животного происхождения, выращенные на этой территории, содержат мало йода. Во-вторых, россияне в целом редко употребляют продукты, богатые этим микроэлементом. Расскажу, что включить в рацион, чтобы получать достаточно йода.
Водоросли
Съедобные морские водоросли накапливают йод из морской воды. 5 г сушеных водорослей нори покрывают 77% суточной нормы. Водоросли комбу и вакаме содержат еще больше этого соединения, их можно добавлять в бульоны и супы
Морепродукты
Очень много йода содержится в устрицах — в 100 г почти 70% суточной нормы. Такая же порция крабового мяса содержит до трети необходимого количества этого микроэлемента. Гребешки, кальмары, креветки — тоже отличные источники йода
Морские виды рыб
Суточную норму йода можно получить из 100 г запеченной трески — правда, это количество может немного различаться в зависимости от места обитания рыбы и других факторов. Йода много также в палтусе, минтае, тунце. Еще морская рыба богата витамином D, омега-3 жирными кислотами и фосфором
Яйца
В среднем одно большое куриное яйцо содержит 31 мкг йода, или 21% суточной нормы, причем большая часть концентрируется в желтке. Еще яйца — отличный источник полезных жиров, белка и витаминов
Молоко и молочные продукты
Стакан обезжиренного коровьего молока покрывает больше половины суточной потребности в йоде. Правда, исследователи предупреждают, что фактическая концентрация этого соединения в молочных продуктах может сильно варьироваться в зависимости от сезона, корма, который давали животным, и других факторов.
В 30 г сыра чеддер 14 мкг йода — почти десятая часть суточной нормы, а в 100 г греческого йогурта — почти треть
Говяжья печень
100 г печени, приготовленной на сковороде с маслом, обеспечивает 10% нормы потребления йода. Если не нравятся субпродукты, можно есть просто говядину: в мясе тоже содержится этот микроэлемент
Йодированная соль
По санпинам такую соль должны добавлять при приготовлении блюд в детских организациях. Врачи рекомендуют использовать ее и в домашней кулинарии: это поможет добрать ежедневную норму, даже если в рационе мало источников йода.
Морская соль — плохая альтернатива: стоит дороже обычной, но йода в ней мало
💊 Как быть здоровым
Рассказываем в нашей бесплатной рассылке дважды в месяц. Это письма о том, как не переплачивать, правильно общаться с врачами и обходить стороной мошенников
Сходите к врачу. Наши статьи написаны с любовью к доказательной медицине. Мы ссылаемся на авторитетные источники и ходим за комментариями к докторам с хорошей репутацией. Но помните: ответственность за ваше здоровье лежит на вас и на лечащем враче. Мы не выписываем рецептов — мы даем рекомендации. Полагаться на нашу точку зрения или нет — решать вам
Что еще добавить в рацион для здоровья:
