Ножи, контейнеры и лопатки: 8 предме­тов на кухне, которые пора заменить

Изделия из микрофибры можно стирать, а нетканые стоит использовать как расходники. Тряпка переживет 3—5 дней протираний кухонных поверхностей или одну основательную уборку

Одна из самых грязных вещей на любой кухне: мокрая среда и частички пищи способствуют развитию бактерий. Губки рекомендуют менять раз в неделю или хотя бы дезинфицировать их в посудомойке или микроволновке. Конечно, все зависит от частоты использования, но даже если вам кажется, что вы моете мало посуды, а месячная губка еще выглядит свежо, лучше ее все же заменить

Лезвие ножа встречается не только с едой, но и с пластиком: со временем частицы откалываются от доски и попадают в еду. Нельзя однозначно сказать, вредно ли это: исследований недостаточно. Но если на вашей доске есть шершавая колея, советуем заказать новую: в ложбинках могут развиваться бактерии. А еще доски из пластика со временем искривляются и становятся неустойчивыми — можно порезаться

Неважно, какое покрытие у вашей сковороды — тефлоновое, мраморное или керамическое. Даже при аккуратном использовании антипригарной утвари хватает на 1—2 года, а если вы моете ее в посудомойке и пользуетесь металлическими приборами, можно менять ее через 6—12 месяцев. Поэтому если еда начала пригорать, смело идите за новой посудой

Со временем материал начинает деформироваться и покрываться царапинами. Из-за этого частицы микропластика могут попадать в еду. Но даже если вас это не смущает, обратите внимание на запах: старые контейнеры неприятно пахнут

Если лезвие погнулось, на нем появились сколы, а нож режет плохо, сколько его ни точи, пришло время купить новую утварь. Пользоваться таким опасно: тупое лезвие может соскочить с продукта и поранить. Чтобы максимально продлить срок службы ножей, за ними нужно ухаживать. Но даже это не распространяется на все клинки. Например, заточить хлебный нож почти нереально

Особенно из пластика и силикона. Утварь используют при высоких температурах, поэтому материалы портятся и начинают разрушаться. К тому же приборы впитывают неприятные запахи, а кухонные «старожилы» просто могут потрескаться — пользоваться ими неудобно

Устройства из пластика стоит менять раз в 1—2 года: со временем материал изнашивается от постоянного нагрева. Стальные модели живут дольше, но если их дно из пластика, рано или поздно утварь может начать протекать. Это значит, что испортилась силиконовая прокладка между стенками. Пора менять либо ее, либо само устройство

Заглядывайте в поток «Кулинарный вопрос» — читатели спрашивают о готовке, а авторы и эксперты Едакции отвечают. Может, и у вас найдется о чем спросить?