Сколько стоит поесть в мишленовских ресторанах Стамбула
Из 12 ресторанов в Турции, которые получили звезды «Мишлен», семь находятся в Стамбуле. Во всех есть дегустационные сеты, которые включают сразу несколько блюд от шеф-повара. Выяснили, сколько они стоят и что входит в меню.
Стоимость сета: 4480 TRY (13 160 ₽)
Что в меню: фаршированные рисом мидии, пиде с трабзонским маслом и высокогорным битлисским медом, тунец и морской лещ с томатами и луком, бёрек из баклажана с белужьей икрой
Стоимость сета: 5488 TRY (14 493 ₽)
Что в меню: синконта из тыквы и кабачка, красные креветки и гребешки с чечевицей, пельмени со сморчками, черный окунь, бисквит с розой и кокосовым безе
Стоимость сета: не разглашают. Ресторан рекомендует ориентироваться на цены в других заведениях подобного уровня
Что в меню: севиче из рыбы-крылатки, сашими из тунца, сезонное ризотто с грибами, куриный баллотин
Стоимость сета: 4928 TRY (14 476 ₽). Есть меню а-ля карт — блюда подают отдельно, каждое стоит 338—1680 TRY (992—4935 ₽)
Что в меню: копченый суп из цветной капусты, утка конфи в виноградных листьях с малиной и свеклой, кебаб из фисташек и баклажанов, баклава из айвы с мороженым из герани
Стоимость сета: 3808—4368 TRY (11 186—12 831 ₽)
Что в меню: пастрами из рыбы с тарамой — закуской из копченой икры, осьминог на гриле, фракийский ягненок, рыба дня с копченым сыром
Стоимость сета: из трех блюд — 4704 TRY (13 827 ₽), из семи блюд — 6272 TRY (18 424 ₽), веганский — 4704 TRY (13 827 ₽)
Что в меню: осьминог с апельсином и айвой, тушеный ягненок, цельнозерновые манты, сердце ягненка с чечевицей и маринованной дыней, рисовый пудинг с яблочным сорбетом
Стоимость сета: суши-меню и кайсэки-меню — 5040 TRY (14 805 ₽)
Что в меню: сашими из рыбы дня, заварной крем тяван-муси, суп суринагаши из цветной капусты, кофейный десерт аффогато с матчей и фруктом юдзу
🧳 Собираем чемодан
Раз в неделю рассказываем, куда отправиться в гастрономическое путешествие и что посмотреть в России и мире
Цены актуальны на момент публикации и включают 12% за обслуживание во всех ресторанах, кроме Turk Fatih Tutak. В Турции высокий уровень инфляции, поэтому стоимость сетов может быстро меняться
Что еще почитать перед путешествием в Стамбул:
