11.11.25

Микрорецепт куриных отбивных в кляре — готовы за 30 минут

Наталья Аракчеева

знает секрет сочной грудки

Страница автора

Курица получается хрустящей снаружи и сочной внутри.

Чтобы мясо прожарилось равномерно, достаньте его из холодильника за полчаса до готовки. Подавайте с легким соусом вроде песто или овощным салатом, например табуле или коул-слоу.

⏳ 30 минут
🍽️ 2 порции
🍳 венчик, молоток для мяса или скалка

КБЖУ на порцию

Ккал: 505
Белки: 45 г
Жиры: 31 г
Углеводы: 8 г

Калорийность и БЖУ рассчитаны для сырых продуктов и могут меняться в зависимости от используемых ингредиентов.

Ингредиенты

Куриная грудка	2 шт.
Яйца	1 шт.
Растительное масло	50 мл
Мука	2 ст. л.
Майонез	1 ст. л.
Сметана 20%	1 ст. л.
Соль	1 ч. л.
Перец	1 ч. л.

Пошаговый способ приготовления куриных отбивных в кляре

Шаг 1. Куриное филе отбейте молотком для мяса или скалкой до толщины 1 см

Шаг 2. Курицу посолите и поперчите — по 1/2 ч. л. специй. Яйцо соедините со сметаной, майонезом, мукой, оставшимися солью и перцем. Получится густой однородный кляр, консистенцией похожий на жирную сметану

Шаг 3. Филе обмакните в кляр с двух сторон так, чтобы полностью покрыть мясо

Шаг 4. Растительное масло разогрейте в сковороде. Отбивные обжаривайте на среднем огне с каждой стороны до золотистости по 5—7 минут. Чтобы проверить готовность, надрежьте отбивную: если мясо посветлело, а сок из него идет прозрачный — можно снимать с огня

Шаг 5. Готовые куриные отбивные подавайте горячими с любимым гарниром и соусом

Делимся проверенными рецептами, ест-драйвами продуктов и гастроэкспериментами в нашем телеграм-канале. Подписывайтесь — там очень аппетитно: @t_foooood