Рецепт клубничного «Дайкири» за 20 минут

«Дайкири» — классический коктейль на основе рома, лайма и сахарного сиропа.

Обычно его готовят небольшими порциями, но я сделаю целый кувшин на компанию: вариант со свежей клубникой точно будет пользоваться популярностью.

Ром лучше брать светлый — он прозрачный, внешне напоминает водку. У темного рома слишком насыщенный аромат из-за выдержки в бочке или добавленных специй, и он может ощущаться в напитке слишком сильно. Очень дорогой напиток для коктейля брать нерационально, поэтому можно рассмотреть варианты из супермаркета.

Количество рома можно менять. По рецепту коктейль получается не очень крепким — примерно 5,8%.

Из оборудования понадобятся весы или мерный стакан для сахара, погружной блендер или блендер с чашей, мерный стакан и кувшин для готового напитка.

Шаг 1. Сначала нужно сделать сахарный сироп. Смешайте 60 г сахара и 60 мл воды, доведите до кипения, перемешайте пару раз и снимите с плиты. Охладите до комнатной температуры.

Такой сироп можно сделать заранее — в плотно закрытой бутылке он хранится до 14 дней.

Шаг 2. Подготовьте клубнику и лаймы. Клубнику очистите от листочков. Оставьте несколько красивых ягод для украшения. Лаймы разрежьте пополам.

Шаг 3. Выложите клубнику в кувшин: будем смешивать все ингредиенты сразу там. Если у вас только блендер с чашей, можно готовить коктейль в нем.

Если хотите идеально нежную текстуру без косточек, сначала измельчите клубнику и процедите пюре через мелкое сито.

Шаг 4. Из лаймов выжмите сок. Это можно сделать руками, с помощью вилки или соковыжималки. Я выбрал первый вариант.

Добавьте ром и остывший сахарный сироп, перемешайте. Перелейте в кувшин к клубнике.

Шаг 5. Выложите в кувшин лед и измельчите блендером до однородности.

Шаг 6. Возьмите оставшиеся ягоды и надрежьте их от основания до середины. Украсьте клубникой край бокала и разлейте коктейль.

В таблице указана стоимость целой упаковки каждого продукта. Поэтому мы отдельно подсчитали себестоимость блюда с учетом цены только тех продуктов, которые вы фактически на него потратите.

Итого литр клубничного «Дайкири» обойдется в 660 ₽.