Как приготовить варенье-пятиминутку из клубники

Варенье из клубники с целыми ягодами хорошо подавать к мороженому, блинам или панкейкам.

Этот рецепт мне нравится потому, что в нем не слишком много сахара, который может забивать вкус ягод. Но такой способ приготовления подойдет только для свежих, крепких ягод — для мятых или не совсем свежих нужна более интенсивная обработка.

Чтобы хранить варенье, понадобятся стерилизованные банки. Простерилизуйте их удобным способом, например в микроволновке. В чистую банку налейте кипяченую воду на высоту 1—2 см. Выберите максимальную мощность микроволновки, обычно это 700—800 Вт. Стерилизуйте банку 3 минуты. Вода должна закипеть, а банка — покрыться каплями.

Крышки хорошо промойте с содой.

Шаг 1. Ягоды переберите, удалите плодоножки и все подпорченные части. Крупные ягоды можно порезать пополам или на несколько кусочков.

Шаг 2. Засыпьте клубнику сахаром и уберите в холодильник на 4 часа, чтобы ягоды дали сок. Если начать варить сразу, сахар может пригореть.

Температура в холодильнике должна быть не ниже 4 °C, иначе клубника замерзнет.

Шаг 3. Когда ягоды дадут сок, поставьте кастрюлю на средний огонь, доведите до кипения. Немного убавьте огонь и варите 5 минут. Помешивайте варенье и снимайте пену, которая образуется на поверхности.

Шаг 4. Готовое варенье разлейте по банкам. Если у вас пластиковые крышки, накройте банки чистым полотенцем и полностью остудите варенье, только потом надевайте крышки. Если крышки металлические, можно закатать банки сразу.

Храните варенье в холодильнике: из-за небольшого количества сахара при комнатной температуре оно может испортиться. На холоде варенье хранится до полугода.

В таблице указана стоимость целой упаковки каждого продукта. Поэтому мы отдельно подсчитали себестоимость блюда с учетом цены только того количества продуктов, которое вы фактически на него потратите.

Итого 1 л варенья обойдется в 384 ₽.