Правда ли, что сахарная диета помогает быстро похудеть?

Сахарная диета — популярная в России краткосрочная диета с ограничением калорий.

Обычно такое питание позиционируют как разгрузочные дни — якобы они помогают контролировать вес и быстро избавиться от парочки лишних килограммов. На самом деле сахарная диета просто способствует выводу жидкости из организма, то есть потерянный вес вскоре вернется снова. Кроме того, у нее есть и другие побочные эффекты. Разберемся, что это за диета и стоит ли ее придерживаться.

Это популярная в России краткосрочная программа похудения, рассчитанная на два-три дня. В день можно выпивать по пять-шесть стаканов сладкого черного или зеленого чая либо любого травяного отвара. На 200 мл чая должно приходиться по 30 г сахара, то есть примерно шесть чайных ложек. Кроме этого, нужно выпивать по два-три литра минеральной воды, но твердую пищу есть нельзя.

Пять стаканов даже очень сладкого чая — это 500—600 ккал. Такая диета близка к так называемым голодным диетам, при которых человек получает меньше 200 ккал в день.

При этом человеческий организм не спешит тратить жировые запасы, даже если ему вообще нечего есть. Во время сахарной диеты тело живет за счет запасов гликогена — полисахарида, в форме которого глюкоза хранится в печени и мышцах. Там его примерно 600 г. Каждый грамм этого вещества удерживает примерно 3 г воды. То есть, когда запасы гликогена заканчиваются, вода, которую он удерживал, уходит вместе с мочой, и человек «худеет» на два-три килограмма.

Как только он возвращается к нормальному режиму питания, запасы гликогена быстро пополняются. Вода возвращается, а вес снова увеличивается. То есть длительного результата на этой диете не будет — как и на большинстве диет с жестким ограничением калорий.

В интернете можно встретить утверждения, что сахарная диета полезна при заболеваниях почек, панкреатите, холецистите и некоторых других состояниях. На самом деле под этим нет никаких оснований: сложно представить механизм, благодаря которому сладкий чай может как-то лечить хронические болезни почек или желудочно-кишечного тракта.

Вероятно, этот миф появился из-за того, что при обострениях холецистита и панкреатита, когда у человека сильное воспаление с болью, рвотой и другими неприятными симптомами, рекомендуют кратковременное голодание, пока состояние не улучшится. Обычно при этом человек находится в больнице под контролем врачей. А при заболеваниях почек важно употреблять достаточно жидкости, в частности обычной воды.

Но ни в одном случае речь не идет о том, чтобы пару дней пить сладкий чай. Например, при обострении панкреатита сладкие напитки, наоборот, могут навредить (сайт недоступен из РФ), а при остром холецистите рекомендуют не только не есть, но и не пить — жидкость для профилактики обезвоживания человек получает с капельницами.

По эффекту на организм сахарная диета немного напоминает фастинг, или интервальное голодание, при котором человек по 16 часов воздерживается от пищи. При подобном плане питания даже некоторые здоровые люди испытывают неприятные побочные эффекты вроде быстрой утомляемости, бессонницы, тошноты и головной боли. Люди с проблемами со здоровьем могут чувствовать себя еще хуже.

На сахарной диете человек не получает практически никаких витаминов и минералов — в идеале водорастворимые витамины нужно получать ежедневно. При этом диета длится всего три дня. За это время человек вряд ли успеет столкнуться с серьезным витаминным дефицитом. Уровень потерянной жидкости тоже быстро восстанавливается. Поэтому главная проблема не в том, что человек какое-то время почти ничего не ест, а в том, как и почему он это делает.

Кратковременные ограничительные диеты изучены очень плохо. Но большинство диетологов и врачей считают их опасными, так как они не помогают сформировать устойчивые навыки поддержания веса и здоровые отношения с едой. В итоге это может привести к расстройствам пищевого поведения, РПП. Лечатся они долго и сложно, а анорексия — самое опасное РПП, при котором человек избегает любой еды в принципе, — представляет угрозу жизни.

И конечно, сахарная диета не должна продолжаться дольше двух-трех дней — по сути, это голодание, при длительном недоедании человек столкнется с истощением, дефицитом витаминов и минералов и многими другими проблемами.

Сахарная и другие диеты с резким ограничением калорий противопоказаны детям и подросткам, которым полноценное питание крайне важно для роста и развития, а также беременным и кормящим женщинам.

Кроме того, такие разгрузочные дни не подходят людям с сахарным диабетом: употребление только сладкого чая приводит к скачкам уровня сахара в крови и может быть очень опасно. А также людям с другими хроническими болезнями, потому что даже короткое голодание может ухудшить их самочувствие.

В долговременной перспективе пользы от сахарной диеты значительно меньше, чем вреда. Возможно, способ может подойти здоровому человеку, который планирует слегка сбросить вес к важному мероприятию вроде свадьбы или фотосессии. Но регулярно прибегать к такой практике не стоит, это опасно для здоровья.