Как я сохранил веганскую диету в условиях психиатрического стационара

Я не ем мясо с 2022 года. Отказался от мяса по этическим причинам. Сначала я был пескетарианцем, но теперь отказался и от рыбы. Сейчас постепенно перехожу на веганство (т. е. исключаю и молочную продукцию из рациона). Смена питания произошла не сразу: я познакомился со своими друзьями-веганами и стал постепенно знакомиться с веган-культурой. Мы ходили вместе в веганские и вегетарианские кафе и столовые, и я за компанию тоже брал себе что-нибудь.

Поначалу еда там казалась мне странной и весьма специфичной, но через некоторое время я пристрастился к ней и начал покупать продукты в магазине при кафе, чтобы готовить любимые блюда дома. Основными ингредиентами были тофу и соевый фарш.

Параллельно я начал отказываться от мяса. Получилось у меня это не с первой попытки, было несколько срывов. Но окончательно я принял решение после того, как посмотрел интервью своего знакомого и коллеги по музыкальному цеху Vegan DJ.

В интервью он рассказывал, как сам отказывался от мяса, и там прозвучала такая фраза «Ты не можешь говорить, что любишь животных, пока в твоей тарелке есть мясо». Эта фраза меня сильно тронула, и с тех пор мяса в моей тарелке не бывает.

Питание без мяса, вопреки стереотипам, бывает очень разнообразным и интересным. Мне повезло, что я живу в Санкт-Петербурге, где как по мне, веганская и вегетарианская культура развита больше всего в России. У нас много тематических кафе и кофеен, почти во всех точках с шавермой есть фалафель. Но питаться стало все равно немного труднее, чем тогда, когда я ел мясо. Приходится часто готовить дома.

К сожалению, бывают ситуации, когда выбор питания становится сильно ограничен. Например, психиатрический стационар, куда я попал этой осенью. Мое состояние требовало госпитализации, поэтому мне пришлось принять новые жизненные обстоятельства.

Меню в больнице не было рассчитано на вегетарианцев и веганов: в супах или втором блюде обязательно присутствовало мясо; каша обычно варилась на молоке, если речь идет о молочных продуктах. Как же быть в такой ситуации?

Первое, что нужно понять и принять, это то, что в больнице ни в коем случае нельзя голодать. Нужно работать над улучшением своего самочувствия, а не ухудшать его.

Первый вариант — это отказаться от своей этической позиции на время госпитализации. Это абсолютно нормально, и вы имеете на это право, ведь особого выбора, как правило, у вас нет.

Большинство психофармакологических препаратов тестируется на животных, но это не значит, что вы должны прекращать лечение.

Второй вариант возможен далеко не во всех случаях, но если режим больницы позволяет, то этот вариант вполне реализуем.

Когда я лежал в детской психиатрической больнице, у нас строго следили за тем, чтобы пациенты съедали все до конца, что дают на завтрак, обед и ужин. В противном случае пациента ставили на лист учета питания и рядом с ним сидела медсестра и следила, чтоб он все доел. А передачки от родных выдавали строго только на полдник.

Сейчас я лежал в другой психиатрической больнице и внутренний распорядок здесь сильно отличался. За питанием пациентов особо не следили и это никак не влияло на сроки выписки. Также было разрешено есть еду из передачек в любое время. Пациенты сами доставали и убирали в холодильник в столовой свою еду, когда хотели.

В первые дни госпитализации я питался тем, что дают, но выборочно: если блюдо состоит из мяса и гарнира, мясо я просил не класть.

Если на обед давали суп без мяса и второе, где мясо сильно перемешано с гарниром, я ел только суп. Брал ломтики белого и черного хлеба, чтоб получалось сытнее. Поскольку я очень много спал, и энергия мне почти не требовалась, таким количеством еды я насыщался.

Потом мой лучший друг стал приносить мне передачки и спрашивал, чего бы мне хотелось. Передавать разрешено не все. Например, нельзя готовую еду, консервы, орехи, еду в стеклянной таре.

Но даже с такими ограничениями можно насыщаться передачками или разнообразить ими уже имеющийся рацион. В основном друг передавал мне чай, соки, сладости к чаю, что-то для бутербродов.

Друг не мог ходить ко мне каждый день, так как был очень загружен работой. А его передачки быстро заканчивались.

Тогда вспомнил о проекте «Веган-передачки», о котором мне недавно рассказала подруга. Это волонтёрский благотворительный проект, который собирает передачки для веганов-заключённых, а также тех, кто находится в больницах и других местах с ограничениями в питании.

Я смог оформить у них заявку и на следующий день получил пакет продуктов из «Вкусвилла». Мне заказали хумус, арахисовую пасту, немного помидоров и огурцов (их очень мне не хватало, но передавать больше 1 кг не разрешалось), печенье, вафли, халву в шоколаде и тофу. Передачка получилась разнообразной и вкусной. Я очень благодарен им за помощь.

Таким образом, в некоторых случаях в условиях психиатрического стационара возможно поддерживать веганскую или вегетарианскую диету. Но если у вас это не получится, не переживайте: это только на время и после выписки вы сможете снова кушать то, что захотите.