Как приготовить вок с овощами — рецепт в азиатском стиле
Воками называют блюда, которые делают в особой сковороде. Но приготовить их можно в чем угодно.
Главное, соблюдать принцип: обжарить ингредиенты, отварить лапшу, смешать и полить соусом. Приготовим постный вок с овощами и грибами.
Сложность: средне 🤌
Время приготовления: 50 минут
КБЖУ на 100 г
Ккал: 499
Белки: 11 г
Жиры: 24 г
Углеводы: 60 г
Калорийность и БЖУ рассчитаны для сырых продуктов и могут меняться в зависимости от используемых ингредиентов.
Ингредиенты для вока с овощами — на 4 порции
| Для основы | Спагетти | 270 г |
| Шампиньоны | 200 г | |
| Кабачки | 1/2 шт. | |
| Лук | 1/2 шт. | |
| Сладкий перец | 1/2 шт. | |
| Морковь | 1/2 шт. | |
| Подсолнечное масло | 8 ст. л. для жарки | |
| Чеснок | 3 зубчика | |
| Соль | 1 ч. л. | |
| Для соуса | Соевый соус | 1 ст. л. |
| Соус терияки | 1 ст. л. | |
| Кунжутное масло | 1 ст. л. | |
| Коричневый сахар | 1 ст. л. | |
| Корень имбиря | 20 г | |
| Для подачи | Зелень | Горсть |
| Кунжут | Горсть |
Пошаговый способ приготовления вока с овощами
Шаг 1. Грибы нарежьте ломтиками. Зелень мелко порубите.
Шаг 2. Глубокую сковороду начните разогревать на среднем огне, добавьте 1 ст. л. растительного масла. Грибы обжаривайте в растительном масле, периодически помешивая, до золотистости — около 15 минут.
Готовые грибы выложите на отдельную тарелку.
Шаг 3. Овощи нарежьте: кабачок и лук — полукольцами, чеснок — мелким кубиком, морковь — тонкой соломкой, перец — перьями. Можно сделать это, пока жарятся грибы.
Шаг 4. Овощи по отдельности обжаривайте в той же сковороде, периодически помешивая, до золотистости — по 2 минуты. Подливайте примерно по 1 ст. л. масла к каждой порции. Готовые овощи выкладывайте к грибам.
Шаг 5. Пока обжариваете овощи, сварите лапшу или макароны по инструкции на упаковке.
Шаг 6. Имбирь очистите и мелко нарубите. Смешайте с другими ингредиентами соуса в отдельной емкости.
Шаг 7. Грибы, овощи, готовую лапшу и соус соедините в сковороде и тщательно перемешайте. Включать огонь не обязательно: остаточного жара хватит, чтобы прогреть все ингредиенты.
Шаг 8. Вок готов. Украсьте блюдо свежей зеленью и кунжутом и подавайте.
Сколько стоят ингредиенты для вока с овощами
| Кунжутное масло, 250 мл | 650 ₽ |
| Имбирь, 1 кг | 600 ₽ |
| Сладкий перец, 1 кг | 380 ₽ |
| Шампиньоны, 1 кг | 350 ₽ |
| Чеснок, 1 кг | 270 ₽ |
| Соус терияки, 300 г | 270 ₽ |
| Кабачки, 1 кг | 250 ₽ |
| Коричневый сахар, 500 г | 230 ₽ |
| Подсолнечное масло, 1 л | 150 ₽ |
| Кунжут, 150 г | 114 ₽ |
| Соевый соус, 250 мл | 100 ₽ |
| Спагетти, 450 г | 90 ₽ |
| Зелень, пучок | 70 ₽ |
| Морковь, 1 кг | 30 ₽ |
| Лук, 1 кг | 30 ₽ |
| Соль, 1 кг | 12 ₽ |
В таблице указана стоимость целой упаковки каждого продукта. Поэтому мы отдельно подсчитали себестоимость блюда с учетом цены только того количества продуктов, которое вы фактически на него потратите.
Итого 4 порции вока с овощами обойдутся в 285 ₽.
Делимся проверенными рецептами, ест-драйвами продуктов и гастроэкспериментами в нашем телеграм-канале. Подписывайтесь — там очень аппетитно: @t_foooood
description
