Что вы готовите из яблок? Поделитесь любимыми рецептами
В сентябре на смену вездесущим кабачкам приходят яблоки.
Я живу рядом с частным сектором и каждую осень наблюдаю, как счастливые обладатели огородов ставят у ворот мешок антоновки с табличкой «Забирайте просто так». Да и в магазинах цены на эти фрукты достигают минимума.
Трескать яблоки просто так я долго не могу, а классической бисквитной шарлотки переела еще в детстве — теперь ее недолюбливаю. Поэтому в ход идут другие способы утилизации сезонки.
Например, очень люблю яблочный крамбл. Смешиваю молотый миндаль, муку и сливочное масло в равных пропорциях, где-то по 50 г, добавляю немного сахара и перетираю все это в крошку. Мелко нарезанные очищенные яблоки тоже смешиваю с парой ложек сахара, выкладываю в керамическую форму, засыпаю их крошкой теста и запекаю в духовке минут 20—30 на 190 °C.
В этом году еще планирую приготовить цветаевский яблочный пирог: нежная сметанная начинка выглядит очень привлекательно.
А что вы готовите из яблок? Возможно, сами делаете пастилу, мармелад или варите компоты? Печете пироги или булочки с яблочной начинкой по особому семейному рецепту? А может, просто добавляете их в любимую кашу?
