Как приготовить зимний пунш с мандаринами и ананасовым соком — рецепт на 2 литра
Алкоголь вредит здоровью. Автор делится рецептом напитка и надеется, что вы подходите к употреблению алкоголя осознанно
Пунш — это слабоалкогольный напиток с фруктами, ягодами и соком.
Обычно его готовят в больших объемах и подают в мисках с половником или кувшинах. Сироп из тростникового сахара можно купить или приготовить самостоятельно. По рецепту его получится больше, чем нужно: остатки подойдут для других коктейлей, например «Дайкири» или «Мохито».
Сложность: легко 👌
Время приготовления: 20 минут
КБЖУ на 100 мл
Ккал: 87
Белки: 1 г
Жиры: 0 г
Углеводы: 11 г
Калорийность и БЖУ рассчитаны для сырых продуктов и могут меняться в зависимости от используемых ингредиентов.
Ингредиенты для зимнего пунша — на 2 литра
| Для сиропа | Вода | 200 мл |
| Тростниковый сахар | 1 кг | |
| Для фруктовой основы | Мандарины | 500 г |
| Ананасовый сок | 450 мл | |
| Лимонный сок | 110 мл, или от 2 лимонов | |
| Вода | 100 мл | |
| Сахар | 15 г | |
| Сахарный сироп | 15 мл | |
| Консервированные мандарины | 1 банка | |
| Для чайной основы | Кипяток | 450 мл |
| Темный ром | 250 мл | |
| Крепкий травяной ликер | 100 мл | |
| Сахар | 15 г | |
| Черный чай | 4 пакетика | |
| Цедра | От 2 лимонов | |
| Для подачи | Свежая мята | 10 г |
Пошаговый способ приготовления зимнего пунша
Шаг 1. Приготовьте сахарный сироп. Тростниковый сахар и воду смешайте в кастрюле и поставьте на средний огонь. Сироп доведите до кипения, помешивая, и снимите с огня. Отмерьте 15 мл — они понадобятся для коктейля. Остаток остудите и храните в закрытой бутылке до 2 недель при комнатной температуре.
Шаг 2. С лимонов овощечисткой снимите цедру и выжмите сок.
Шаг 3. Мандарины очистите. Мякоть выложите в стакан или чашу блендера, кожуру смешайте в миске с 15 г сахара.
Шаг 4. Лимонный сок добавьте к мандариновой кожуре. Венчиком или ложкой разомните ее и перемешивайте массу около 2 минут, пока не растворится сахар. Добавьте ананасовый сок, воду и сахарный сироп.
Шаг 5. Сироп из-под консервированных мандаринов слейте в ту же миску. Дольки отложите: ими украсим коктейль.
Шаг 6. Свежие мандарины пробейте блендером до консистенции сока с мякотью. Перелейте в миску к остальным ингредиентам и перемешайте.
Готовую основу для пунша процедите через дуршлаг или сито, чтобы отделить кожуру.
Шаг 7. Цедру лимона выложите в чистую миску, добавьте 15 г сахара и 450 мл кипятка. Чайные пакетики опустите в миску на 4 минуты и достаньте. Чайную основу остудите.
Шаг 8. Ром и ликер добавьте в миску с чаем. Перемешайте и процедите через сито.
Шаг 9. Чайную и фруктовую основы соедините в кувшине или другой емкости, в которой будете подавать коктейль.
Шаг 10. Мяту и дольки консервированного мандарина выложите в стакан, залейте пуншем и подавайте. По желанию добавьте лед.
Сколько стоят ингредиенты для зимнего пунша
| Травяной ликер, 0,7 л | 1 899 ₽ |
| Темный ром, 0,7 л | 1 599 ₽ |
| Мандарины, 1 кг | 270 ₽ |
| Тростниковый сахар, 650 г | 270 ₽ |
| Лимоны, 1 кг | 260 ₽ |
| Ананасовый сок, 1 л | 186 ₽ |
| Консервированные мандарины, 314 мл | 180 ₽ |
| Свежая мята, 60 г | 157 ₽ |
| Черный чай в пакетиках, 25 шт. | 91 ₽ |
| Сахар, 1 кг | 60 ₽ |
В таблице указана стоимость целой упаковки каждого продукта. Поэтому мы отдельно подсчитали себестоимость блюда с учетом цены только того количества продуктов, которое вы фактически на него потратите.
Итого 2 литра зимнего пунша обойдутся в 1 416 ₽.
Делимся проверенными рецептами, ест-драйвами продуктов и гастроэкспериментами в нашем телеграм-канале. Подписывайтесь — там очень аппетитно: @t_foooood
