Мое застолье: 8 блюд и закусок для долгожданных родственников

К приезду гостей готовилась два дня. Превзошла саму себя в разнообразии блюд.

Приготовила 8 видов блюд и закусок:

• плов с нутом из нежной утиной грудки;
• обжаренный до хрустящей корочки молодой барашек с карамелизованной морковкой, нарезанной брусочками;
• запеченные в духовке утиные и куриные бедрышки с гарниром из молодого картофеля предварительно сваренного, а потом обжаренного до корочки, с кабачками, морковью и красным сладким перцем;
• салат оливье;
• квашеная капуста собственного приготовления;
• половинки разноцветного болгарского перчика, фаршированного мясным фаршем, киноа, кукурузой и стручковой фасолью;
• долма из виноградных листьев;
• овощной салат из помидор черри, огурцов и красного лука.

Также подала к долме белый соус из сметаны и чесночный соли, соль, кстати, заготовила летом сама, она невероятно ароматная и здорово обогащает вкус абсолютно всех блюд от салата до бульона.

И еще угостила гостей свежей аджикой, которую готовила без варки, хранила в холодильнике, такая сохраняет большинство витаминов. Уффф, устала перечислять. Кажется, проще было приготовить, нежели описать меню )))

Как ни странно, на продукты ушло чуть больше 2000 руб. Объясню почему. У меня две морозильные камеры и мясо я покупаю много, впрок. Так что его остаётся только разморозить и приготовить.

Овощей купила ращных и по чуть-чуть, болгарский перец 450 руб за кг, молодой картофель стоил 270 руб. за 1 кг, но я купила его чуть больше, примерно на 400 руб., помидоры чери обошлись в 230 руб. за пол кило, зелень укроп, петрушка и листья салата в 170 руб., огурцы 300 руб., редиска 150 руб., морковь 100 руб., красный лук 50 руб.