Мой завтрак: яйца, бутерброды и кофе

Наш ежедневный завтрак кроме постов и постных дней самый простой — 1-2 яйца в мешочек, 1-2 бутерброда и кофе в турке. Турку (брики) мы привезли из Керкиры, потом в Гурзуфе докупили похожую размером поменьше. Кофе покупаем во вкусвилле самый дешёвый — потому что там помол похож на греческий, как у марки лумидис папагало. Рецепт кофе дала матушка на Корфу, жена местного священника, в чей храм мы ходили в поездке:

2 чайные ложки с горкой кофе, полложки сахара (я в последнее время лью сироп топинамбура), до горлышка фильтрованной или бутилированной воды, и на кофейную газовую конфорку на максимальный (правда, я люблю на минимальном) огонь, пока не поднялась пенка. Иногда проворониваю момент 😆 и пенка остаётся на плите а кофе только половина 😂.

Бутерброды обычные — хлеб — масло/спред/майонез/плавленый сыр — колбаса/ветчина/рыба/икра.

Яйца наловчилась варить в мешочек или всмятку, что у меня уже не получаются крутые, даже для супа или салата. Если муж на даче — обычно яйцо разбиваю в минисковородку без масла или с минимальным количеством.

Интересную идею подхватили на Святой Земле — солёный творог с заатаром это такая специя на основе чабреца. Поскольку гранулированного зелёного заатара здесь не найти, можно обойтись сушёным с маркетплейсов или и вовсе тимьяном из пакетика всё равно выйдет оригинально и вкусно 🤤

Любимый постный завтрак — кофе в турке и горстку маринованных оливок.

Когда совсем некогда или лень — просто хлеб с оливковым маслом экстра вирджин, солью и орегано.

Когда не лень — с вечера готовлю чиа десерт из постного йогурта, добавляя орешки и сухофрукты. Иногда разнообразим овсянкой и различными сладостями.