Мой завтрак: манные биточки как в детстве

Готовлю по этому рецепту уже более 10 лет — на вкус такие же, как нам делали в детском садике, мы все пищали от восторга.

Ингредиенты:

1. Молоко 2,5-3,2% жирности — 400 мл
2. Манная крупа — 150 г
3. Сахар — 4 ст.л. (или меньше, если хотите не очень сладкие)
4. Соль — 0,5 ч.л.
5. Масло сливочное — ~30 г
6. Яйца — 2 шт.
7. Мука для панировки

Приготовление:

1. Вскипятите молоко.
2. Когда молоко начнет закипать, добавьте к нему масло и растопите, помешивая венчиком.
3. Постепенно добавляйте манку, сахар, соль и всё время помешивайте венчиком.
4. Готовьте на сильном огне до загустения — масса не должна быть жидкой
5. Дайте тесту остыть ~ 15-20 минут. Я перекладываю из сотейника, чтобы остыло быстрее.
6. Взбейте яйца и добавьте к остывшему тесту. Тесто хорошо прожмите руками, чтобы оно стало однородным.
7. Слепите биточки — я делаю шарики и приминаю или формирую с помощью бокала — получаются более аккуратные. Для лепки используйте муку, чтобы тесто не прилипало
8. Если готовите на антипригарной сковородке, можно не смазывать ее маслом. Обжарьте биточки с обеих сторон до золотистой корочки (время зависит от огня, на умеренном огне 3-4 минуты с каждой стороны)

Недавно я впервые увидела манку с пометкой "с клетчаткой", приготовила с ней. На упаковке не указано, сколько там клетчатки, но это еще одна возможность добавить клетчатку в рацион.

С чем подать биточки, чтобы сбалансировать завтрак?

1. пуддинг Ehrmann High Protein, греческий йогурт или сметана
2. фрукты, ягоды

Любите биточки? Вам готовили их в садике?