Подготовка
Помогаем подружиться с готовкой и освоить базовые техники
Кулинарный вопрос: как разрезать бисквит на ровные коржи?
Долго боялась браться за торты, но тут подруга поделилась проверенным рецептом. Так что я собралась с духом и решила...
«Чуть не расплакалась»: 13 сложных блюд, которые даются не каждому
Некоторые рецепты звучат так, будто только за попытку их приготовить нужно давать медаль. Мы спросили у читателей Т—Ж...
Кулинарный вопрос: чем заменить яйца в выпечке, чтобы не испортить тесто?
Я люблю экспериментировать с выпечкой. Недавно увидела в интернете рецепт шарлотки, где вместо яиц использовали яблочное...
Как я экономлю почти 7 000 ₽ в месяц благодаря домашним полуфабрикатам
Читательница Т—Ж живет с мужем и двумя детьми. А еще работает на фрилансе и, как многие родители, ищет баланс между делами...
«Не успеваю съесть так много»: как продлить жизнь продуктам, которые выбрасывают чаще всего
Хлеб с неблагородной плесенью, каша вместо огурцов и жухлая зелень — об этой боли даже умелый кулинар знает не понаслышке...
6 принципов, которые помогли мне сделать готовку организованнее и приятнее
Когда я ушла в декрет, казалось, что кухня станет моим островом стабильности, ведь на кулинарные эксперименты появится...
«Как будто и вовсе не варила»: 10 блюд, с которыми вечно что-то идет не так
Порой даже у опытных кулинаров не все получается. То блины из раза в раз выходят толстыми и жесткими, то мясо сухое, то рис...
«Найти контент, от которого штырит»: 11 полезных советов тем, кто учится готовить
Начинать готовить может быть страшно: кажется, что все сложно и требует особых талантов. Мы спросили у читателей Т—Ж...
6 рабочих способов приготовить сочное куриное филе
Куриную грудку любят за большое количество белка и минимум жира. Но чтобы мясо получилось нежным, просто бросить...
7 идей, как вкусно приготовить белую рыбу без лишних хлопот
Белая рыба, в отличие от красной, зачастую не прощает кулинарных ошибок. Из-за меньшей жирности филе легко пересушить...
«Едят даже те, кто не любит печень»: 11 идей, как вкусно приготовить субпродукты
Субпродукты помогают разнообразить меню и зачастую обходятся дешевле мяса. Мы узнали у читателей Т—Ж, как и с чем...
«Некоторые люди в шоке от моего подхода»: как я трачу на готовку час в неделю
Я с детства мечтала, чтобы придумали еду в форме таблетки и не нужно было тратить время на готовку. С возрастом любви...
Как я готовлю разнообразные блюда на неделю вперед за 2 часа
Я работаю с едой больше 10 лет — и на своей домашней кухне следую тем же принципам, что и на профессиональной. Например...
Безопасно ли готовить еду на воде из‑под крана?
Или лучше использовать воду из фильтра
Почему блюда по рецептам не получаются?
Или получаются, но не такие, как должны быть
«Духовка в помощь»: 8 советов тем, кого раздражает готовка
Не всегда есть возможность полностью избавить себя от кулинарных хлопот, перейдя на готовую еду или обеды в кафе. Читатель...
Как считать калорийность домашней еды?
И можно ли доверять таблицам калорийности из интернета
Нужно ли хранить выпечку в холодильнике?
И что влияет на сроки хранения
